Levure de Boulanger Maison Voici 3 Recettes Faciles

Cette seconde recette pour faire sa propre levure se prépare avec une pomme de terre ! Surprenant, non ? Mais bien pratique parce qu’on a toujours une pomme de terre sous la main. Et vous allez voir, c’est tout aussi facile qu’avec de la bière.

Ingrédients

– 1 pomme de terre de taille moyenne

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 1 cuillère à soupe de sel

– 4 tasses d’eau bouillante

– 1 sachet de levure sèche (optionnel)

Comment faire

1. Épluchez la pomme de terre et rincez-la.

2. Mettez-la dans une casserole avec l’eau bouillante.

3. Faites cuire jusqu’à ce que la pomme de terre soit complètement molle.

4. Sortez-la de l’eau et mettez-la dans une assiette creuse. Attention, il faut conserver l’eau de cuisson.

5. Écrasez la pomme de terre avec une fourchette.

6. Ajoutez le sel et le sucre et mélangez.

7. Laissez tiédir le mélange.

8. Versez le mélange dans l’eau de cuisson.

9. Ajoutez un sachet de levure sèche (optionnel).

10. Couvrez.

11. Laissez fermenter dans un lieu chaud (plus de 20°C) pendant un ou deux jours.

Résultat

Et voilà, vous avez fabriqué votre levure maison avec une pomme de terre Si la fermentation n’a pas eu lieu, il ne vous reste plus qu’à recommencer car ce n’est pas possible de la récupérer ! Il faut parfois faire plusieurs essais avant d’avoir de la levure de boulanger maison. Mais ça vaut le coup !