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Mini Quiches aux lardons et fondue de poireaux

Mini Quiches aux lardons et fondue de poireaux
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Les Mini Quiches aux lardons et fondue de poireaux sont de délicieux canapés de pâte brisée, remplis d’irrésistible lardons, crème et œufs. Toute la bonté de la quiche classique, proposée en version individuelle, encore plus délicieuse et invitante. Ils peuvent être servis comme apéritif rustique ou comme délicieux amuse-bouche lors d’un apéritif entre amis.

Ces mini quiches sont très faciles à réaliser et si bonnes que même les plus petits. Êtes-vous curieux de savoir comment les préparer chez vous? Alors découvrons comment réaliser ces mini quiches aux poireaux!

Recette Mini Quiches aux lardons et fondue de poireaux:

Comment préparer les Mini Quiches aux lardons et fondue de poireaux

  • Pour 24 bouchées
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

1 rouleau de pâte brisée
100g de lardons fumés émincés
2 poireaux
1 c.à.s de crème fraîche
15cl de lait
15cl de crème liquide
3 œufs
Sel, poivre
Chèvre en bûche

Préparation:

Comment préparer les Mini Quiches aux lardons et fondue de poireaux

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Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée et découpez des cercles à l’aide d’un rond de verre (type verre à Ricard) que vous disposerez dans les moules. Epluchez et émincez les poireaux puis les laver abondamment.

Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse et jetez-y les poireaux rincés, couvrez et laissez cuire 20 min sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. En fin de cuisson ajoutez la crème épaisse, mélangez puis laissez tiédir.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide, le lait, du sel et du poivre. Dégraissez les lardons dans une poêle à sec. Sur la pâte brisée, disposez un peu de poireaux, des lardons, quelques miettes de chèvre et recouvrez de préparation oeuf/lait/crème.

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Mettre au four pendant 25 min en surveillant la cuisson.

Astuce : ces petites bouchées se congèlent très bien pour être utilisées plus tard

Mini Quiches aux lardons et fondue de poireaux

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