Gâteau magique chocolat flan vanille caramel
Voici une recette de gâteau magique au chocolat, d’origine Mexicaine avec 3 textures bien distinctes. Il est à base de 2 préparations (le flan vanille et le gâteau au chocolat). C’est très simple et facile à préparer; En effet, dans un moule on verse un caramel, on dépose la pâte du gâteau au chocolat puis on verse dessus le flan.
Mais après un passage au four, les 2 couches s’inversent. Le gâteau magique au chocolat remonte à la surface au fur et à mesure qu’il gonfle sous l’effet de la levure.
Recette Gâteau magique chocolat flan vanille caramel:
Difficulté: simple |
Nombre de personne: 6 |
Durée: 60 minutes |
Coût: pas cher|
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
INGRÉDIENTS :
Gâteau au chocolat :
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 140 g de farine
- 80 g de beurre fondu
- 20 g de cacao
- 80 ml de lait
- 1 c. à café de levure
Flan vanille :
- 3 œufs
- 400 g de lait concentré sucré
- 400 ml de lait
- 1 gousse de vanille
Caramel :
- 100 g de sucre + 1 ou 2 Cuil. à soupe d’eau
PRÉPARATION :
Comment préparer le Gâteau magique chocolat flan vanille caramel
Réalisez le caramel, dans une casserole, mettez le sucre et 2 Cuil. à soupe d’eau, laissez fondre et colorer, puis versez le caramel au fond du moule à gâteau préalablement beurré.
Préparez le gâteau au chocolat : dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait, puis enfin de mélange cacao farine et levure, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Préparez le flan : fouettez les œufs, avec le lait concentré sucre, les graines de la gousse de vanille, et le lait Versez la préparation au chocolat sur le caramel (une fois qu’il a refroidit), et ensuite délicatement, la préparation à flan sur la couche de chocolat.
Enfournez au bain marie (regardez la vidéo) pendant 45 min à four chaud 180°C. Laissez refroidir et maintenez au frigo 3 ou 4 heures avant de démouler.
Si vous avez du mal à démouler, aidez vous en passant une lame fine tout autour du moule (c’est sans doute la couche au chocolat qui accroche.
Source de la recette: https://www.hervecuisine.com/
