j’adore la boulange !!!! En recherche de nouveauté, je suis tombé sur une superbe recette, Une magnifique recette, agréable à faire et qui donne un joli rendu au final. Petits pains briochés à la crème pâtissière et aux amandes. Ces brioches à la crème pâtissière et aux amandes sont simples à faire et très savoureux….
Le gâteau millefeuille à la crème anglaise, également appelé Napoléon, est un dessert typiquement français. La recette traditionnelle veut que le gâteau soit composé de trois couches de pâte feuilletée en alternance avec deux de crème anglaise. Évidemment, cette règle a été maintes fois négligée pour composer un millefeuille avec beaucoup plus de couches comme…
Les choux sont des desserts composés de pâte à choux et fourrés de crèmes aux saveurs variées. La recette de la pâte à choux est probablement née à la Renaissance à la cour de Florence, pour être ensuite exportée en France au milieu du XVIe siècle par les cuisiniers à la suite de Caterina de…
Le Chinois » est en réalité une spécialité pâtissière briochée Alsacienne. Schneckenkuchen est son vrai nom. Cette recette est très facile à préparer. Si vous aimez la brioche, la crème pâtissière et le chocolat, alors vous serez comblé(e) ! Je me suis inspiré d’une recette trouvée sur le site Pinterest. Le Chinois à la crème…
Recette Chinois à la crème, Réalisez un superbe gâteau brioché « Chinois » à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat. Pour varier les plaisirs, choisissez de le garnir avec des raisins secs, des pépites de caramel et aromatisez votre crème pâtissière avec de la poudre d’amande, de pistache ou quelques gouttes d’extrait…
Si la pâtisserie est un art, la verrine en est l’esquisse moderne. Elle permet de s’affranchir de la gravité et de la structure pour se concentrer sur l’essentiel : le goût pur. Ces verrines aux framboises et à la crème pâtissière sont l’interprétation contemporaine de la tarte aux fruits classique. Imaginez : vous plongez votre…
S’il est une viennoiserie qui incarne la générosité et le partage, c’est bien le Chinois. Imaginez une brioche dorée, gonflée à bloc, composée de plusieurs “escargots” collés les uns aux autres, renfermant en leur cœur une crème pâtissière vanillée onctueuse et quelques pépites de chocolat fondantes. C’est le dessert régressif par excellence, celui qui embaume…
Le gâteau de crêpes est bien plus qu’un empilement de pâtes ; c’est une véritable étude sur la répétition et la finesse. Pour un cuisinier, ce dessert représente le sommet de la patience récompensée : on ne cherche pas ici le volume d’une génoise, mais la densité soyeuse d’un mille-feuille version bretonne. C’est le dessert…
Il n’y a rien de plus gratifiant que de sortir du four une plaque de viennoiseries dorées à l’or fin. Ces roulés à la crème ne sont pas de simples gâteaux : ce sont des petits bijoux de gourmandise. Contrairement aux brioches classiques qui peuvent parfois manquer de gourmandise seule, ici, la crème pâtissière joue…
