Si vous cherchez un dessert gourmand et original pour épater vos convives, ce gâteau poire chocolat crousti-fondant est la recette qu’il vous faut ! Entre le biscuit au chocolat, le croustillant aux noisettes et crêpes dentelles, la douceur des poires fondantes et la mousse légère et intense en chocolat, chaque bouchée est une explosion de…
Le nougat est un dessert typiquement ancien. Il est préparé à partir de blanc d’œuf, de miel et de sucre, farci d’amandes, de pistaches ou de noisettes . En cette saison, le nougat est le dessert de Noël qui ne peut pas manquer sur nos tables. Si vous vous demandez comment faire du nougat maison,…
Dégustez de délicieux cookies au citron grâce à cette recette très simple à réaliser, qui nécessite quelques ingrédients seulement ! Dans la famille des goûters les plus délicieux qui existent, je demande les cookies ! Le plus souvent fourrés au chocolat, il existe pourtant une multitude de façons de les réaliser, et ce très simplement….
Le Paris-Brest est un gâteau confectionné à partir d’une pâte à choux parfumée qui renferme une crème mousseline douce et soyeuse . L’une des particularités de ce dessert réside dans sa forme: il est en fait inspiré d’une roue de vélo. Le pâtissier Louis Durand l’a inventé en 1891 en s’inspirant de la célèbre course…
Une gourmandise presque “light” alors?! Un délicieux moelleux aux douces saveurs coco et au cœur gourmand. Les muffins au yaourt sont de délicieux cupcakes parfumés à la noix de coco . Une recette rapide et facile pour des muffins hauts et moelleux. Vous trouverez ci-dessous la recette pour préparer ce dessert sans de l’huile ni…
Si vous êtes à la recherche du gâteau au chocolat ultime, arrêtez tout. Vous l’avez trouvé. Oubliez le beurre : ici, c’est le Mascarpone qui règne en maître. Ce fromage italien double-crème apporte une onctuosité et une humidité incomparables à la pâte, sans le côté parfois “gras” du beurre fondu. Mais ce n’est pas tout….
S’il existe un plat qui incarne la convivialité et la générosité de la cuisine familiale, c’est bien le poulet rôti entouré de ses pommes de terre dorées. C’est l’archétype du repas dominical, celui qui traverse les générations sans jamais lasser. Mais pour passer du statut de “cantine” à celui de “festin”, il faut respecter quelques…
S’il est un chef qui a su révolutionner la structure même de la pâtisserie moderne, c’est bien Philippe Conticini. Avec le “Choufflé”, il nous offre une création hybride, à la croisée des chemins entre le chou à la crème et le soufflé aérien. Oubliez tout ce que vous savez sur le cake coco traditionnel, souvent…
Dans l’univers de la pâtisserie, la farine est souvent considérée comme l’ossature d’un gâteau. Elle rassure, elle tient, elle structure. Mais elle a un défaut majeur : elle “dilue” le goût. Elle agit comme un tampon qui atténue la puissance aromatique des autres ingrédients. C’est pourquoi, lorsque l’on cherche l’expérience chocolatée ultime, il faut oser…
