Nougat blanc au miel et fruits secs facile à préparer

Nougat blanc au miel et fruits secs facile à préparer

Le nougat est un dessert typiquement ancien. Il est préparé à partir de blanc d’œuf, de miel et de sucre, farci d’amandes, de pistaches ou de noisettes . En cette saison, le nougat est le dessert de Noël qui ne peut pas manquer sur nos tables. Si vous vous demandez comment faire du nougat maison, je vous dis tout de suite que c’est vraiment facile et rapide .

Cela vous prendra environ 15 minutes. Et je me demande toujours pourquoi je ne l’ai pas préparé avant! Bon c’est très sucré c’est du nougat !!! et on sent bien le goût du miel, Voyons ensemble comment préparer les Nougats blancs au miel et fruits secs.

Recette Nougat blanc au miel et fruits secs facile à préparer:

Comment préparer les Nougats blancs au miel et fruits secs

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

  • – 150 g de miel doux
  • – 300 g de sucre en poudre
  • – 2 cuillères à soupe d’eau
  • – 1 blanc d’œuf
  • – 200 g de fruits secs non salés au choix (noisettes, pistaches, amandes)
  • – 2 feuilles d’azymes

Préparation:

Comment préparer les Nougats blancs au miel et fruits secs

Torréfier les fruits secs au four à 150 ° (surveiller bien pour ne pas faire brûler) Mélanger le miel avec le sucre et l’eau et faire chauffer dans une petite casserole sur feu très doux pour faire bien fondre le sucre, Laisser chauffer jusqu’à ce que le sirop atteigne environ 140° (utiliser un thermomètre)

Attention si le sirop n’est pas assez cuit le nougat devient mou et collant et si le sucre est trop cuit le nougat sera trop dur). Monter le blanc en neige puis verser le sirop en filet tout en fouettant sans arrêt

Utiliser un sèche cheveux pour chauffer tout le tour du bol à puissance maximum pendant quelques minutes pour dessécher la préparation. Quand la masse se détache du fond, la température idéale est atteinte.

Retirer et verser les fruits secs encore chauds à l’aide d’une spatule. Mélanger rapidement avant que le nougat ne soit trop dur. Répartir le mélange dans un moule en silicone ou dans un moule tapissé d’une feuille d’azyme, égaliser la surface. Couvrir avec une autre feuille azyme, tasser à nouveau (utiliser un poids).

Laisser refroidir au réfrigérateur ou dans la cuisine s’il fait frais ensuite couper en morceaux à l’aide couteau (tremper la lame dans de l’eau bouillante à chaque fois pour que ce soit plus facile) Couper des bandes d’environ 2cm de large, puis découper chaque bande en carrés ou rectangles et régaler!

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