Saint Jacques

Cassolettes de noix de Saint-Jacques a la sauce normande

Cassolettes de noix de Saint-Jacques

Les cassolettes de Saint-Jacques font partie de la cuisine traditionnelle française. Dans les années 70, elles étaient présentées dans leurs coquilles avec une crème puis gratinées au four. Aujourd’hui, on les servira plutôt dans des mini cocottes ou dans des ramequins. Retrouvez le bon goût d’antan avec cette recette authentique de cassolettes aux fruits de …

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Saint-Jacques à la fondue de poireaux

Saint-Jacques à la fondue de poireaux

Les Saint-Jacques sont des crustacés très appréciés des gourmets comme des gourmands. A la fois fondants, savoureux et faciles à cuisiner, ils feront une entrée ou un plat de résistance idéal pour vos repas de famille ou dîners entre amis. Cette recette de Saint-Jacques à la fondue de poireaux est une recette que l’on trouve …

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la Marmite Dieppoise Royale spécialité normande

la Marmite Dieppoise Royale spécialité normande

La Marmite Dieppoise est une spécialité normande. C’est une matelote composée de poissons fins (à la base, essentiellement plats) et de crustacés : coquilles Saint-Jacques, langoustines, gambas, grosses crevettes, moules, etc… C’est un plat très riche composé de crème fraîche et de beurre. Toute la Normandie dans une cassolette … Dans la Marmite Dieppoise Royale, …

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Recette coquille saint jacques simple

Recette coquille saint jacques simple

Je suis un vrai fan de coquilles Saint Jacques ! Chaque fois que je vais en Bretagne voir mes parents, ma maman m’en prépare quand c’est la bonne saison, c’est à dire maintenant. Je vous donne ici une  recette simple. Enfin plutôt une recette et une méthode de cuisson donc la recette familiale des coquilles …

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Cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc

Cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc

C’est la pleine saison des Saint-Jacques ! En effet, c’est à cette période que vous trouverez des Saint-Jacques au meilleur prix et de meilleure qualité. Et pas à Noël où les prix flambent. D’ailleurs petit conseil de mon poissonnier si vous avez un congélateur : achetez les maintenant et congelez les pour Noël. Vous ferez …

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6 RECETTES A LA SAINT-JACQUES les meilleures recettes

La Saint-Jacques est l’une des meilleures sources de protéines, elle contient 9 acides aminés et plein d’Oméga 3. C’est un mets raffiné et très prisé par les gourmets au moment des fêtes de fin d’année. On se régale avec ces 6 recettes. 6 RECETTES A LA SAINT-JACQUES les meilleures recettes: 1. Recette Terrine de Saint-Jacques, …

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Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes

Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes

Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes à la crème citronnée, Il y a souvent des recettes très simples à faire et qui sont vraiment parfaites. Cette terrine dont la recette est tirée de mes classeurs en est l’exemple. Je sais en tout cas que si mes enfants viennent à Pâques elle fera partie du menu, …

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Cassolette de noix de saint jacques et de langoustines au citron

Cassolette de noix de saint jacques et de langoustines au citron

Cassolette de noix de saint jacques et de langoustines au citron, Les langoustines et coquilles Saint-Jacques sont 2 produits exceptionnels à réunion dans un plat simple mais très fin pour un repas de fête. Voulez-vous surprendre vos invités avec des recettes de poisson exquises et spéciales? Voyons aujourd’hui comment préparer la Cassolette de noix de …

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Gratin de noix de Saint-Jacques Facile à réaliser

Gratin de noix de Saint-Jacques Facile à réaliser

Recette Gratin de noix de Saint-Jacques, Un petit plat de fête aujourd’hui puisque c’est de saison ! un plat chic car à base de saint jacques mais pas forcément onéreux car vous pouvez aisément réaliser ce plat avec des noix de saint jacques surgelées. C’est un plat que nous avons manger à deux avec mon …

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