Beignets d'aubergines faciles rapides et originales

Beignets d’aubergines faciles rapides et originales

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Envie d’une recette simple mais savoureuse ? Les beignets d’aubergines seront vraiment parfaits, aussi bien en entrée qu’en accompagnement délicieux. Les Beignets aux aubergines est une recette savoureuse, rapide et facile à réaliser. Ils sont faits avec un mélange d’œufs, de farine et d’aubergines ; le tout sera ensuite enrichi d’un peu d’ail et de thym.

Vous pouvez servir des Beignets pour agrémenter une entrée savoureuse, pour agrémenter un buffet, avec une salade composée de saison ou avec une assiette de différentes charcuteries. Dans tous les cas, quel que soit ce que vous choisissez pour les accompagner, il conviendra de les consommer dès qu’elles seront prêts, afin de savourer tout leur croquant. Voyons donc comment procéder au mieux.

Recette Beignets d’aubergines faciles rapides et originales:

Comment préparer les Beignets d'aubergines

Réalisation:

Difficulté: Facile
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes
Temps de Repos: 1 heure
Temps Total: 1 h 30 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 6 personnes:

3 aubergines (bringelles)
2 œufs
250 g de farine
3 dl d’eau
2 pincées de levure
1 pincée de safran (curcuma)
1 cuillère à soupe d’huile
sel et poivre
2 gousses d’ail.
thym

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Préparation:

Comment préparer les Beignets d’aubergines

Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, l’huile, le poivre, le thym effeuillé, le safran, la levure et le sel jusqu’à formation d’une pâte épaisse. Verser l’eau petit à petit en tournant vivement. Laisser reposer pendant 1 heure.

Peler l’ail et l’écraser en purée. Couper les aubergines en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur environ. Dans une marmite, mettre 1 cuillère à soupe d’huile, ajouter les aubergines et l’ail. Saler et poivrer.

Faire revenir 5 à 6 minutes. Après cuisson, plonger les rondelles dans la pâte et enfin dans l’huile chaude d’une friteuse.

Pour finir

Faire frire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.

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