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Charlotte aux pêches et crème liquide en verrines

Charlotte aux pêches et crème liquide en verrines
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Voici une délicieuse charlotte aux pêches à préparer avec biscuits à la cuillère, crème liquide, et sucre en poudre, présentée sous forme de jolies verrines appétissantes,  Ce dessert est parfait pour un dîner ou une occasion avec des amis ou juste de la famille, car il se porte très bien et fera une bonne impression sur son apparence.

Sinon si vous cherchez une délicieuse idée dessert pour vos enfants, la Charlotte aux pêches et crème liquide en verrines est définitivement faite pour vous. Et la fête du goût commence! Voyons ensemble comment préparer ce délice à la pêche.

Recette Charlotte aux pêches et crème liquide en verrines:

Comment préparer la Charlotte aux pêches et crème liquide en verrines

Réalisation:

  • Difficulté: Facile
  • Temps de Préparation: 30 minutes
  • Temps de Cuisson: 35 minutes
  • Temps Total: 1 h 05 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 pêches bien mûres
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 50 cl d’eau
  • 300 g de sucre en poudre
  • 15 cl de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 feuilles de gélatine
  • 20 cl de crème liquide bien froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Comment préparer la Charlotte aux pêches et crème liquide en verrines

Pelez les pêches, coupez-les en deux.

Préparez un sirop :

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versez l’eau dans une casserole, ajoutez les 300 g de sucre en poudre et portez à ébullition environ 10 minutes. Posez délicatement les pêches dans le sirop, baissez le feu pour obtenir un frémissement et laissez pocher les pêches de 10 à 15 minutes, plantez la lame d’un couteau et quand elle pénètre facilement c’est cuit.

Lire aussi:  GÂTEAU DE CRÊPES A LA CRÈME PÂTISSIÈRE

Laissez refroidir 30 minutes dans le sirop. Dans une casserole, mettez le lait à chauffer. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’oeufs avec les 40 g de sucre en poudre. Versez le lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.

Remettez l’ensemble à cuire toujours sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le cuillère. Dans un bol d’eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine pour les faire ramollir. Égouttez et essorez la gélatine et incorporez-la à la crème hors du feu, remuer et laissez refroidir.

Fouettez au batteur électrique la crème liquide avec le sucre vanillé. Incorporez la chantilly à la crème aux œufs refroidie. Réservez 3 demi pêches pour la décoration et coupez le reste en en dés. Ajoutez-les à la préparation.

Pour finir

Prenez 4 verres. Coupez les biscuits à la cuillère à la taille des verres pour qu’ils ne dépassent pas, avec les chutes vous tapisserez le fond des verres après les avoir trempées dans le sirop de pêches. Imbibez les biscuits du sirop de pêche en les trempant côté plat et tapissez les parois avec la partie bombée des biscuits vers l’extérieur (contre le verre).

Remplissez le centre du mélange aux pêches et décorez vos charlottes avec les pêches restantes coupées et disposées en rosaces.

Charlotte aux pêches et crème liquide en verrines

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