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Gâteau aux pommes et son caramel à la pomme

Gâteau aux pommes et son caramel à la pomme
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Gâteau aux pommes et son caramel à la pomme, C’est l’automne, et pour moi qui dit automne, dit pommes, poires, noix, châtaignes, Voici donc un gâteau au pommes accompagné d’un caramel au jus de pommes.

Pour toutes celles qui ont peur de rater le caramel, celui-ci est très facile à faire ; de plus au lieu d’utiliser 100-150 g de sucre pour un caramel traditionnel, on n’en utilise que 20 g !!

Le gâteau est bien moelleux, les pommes fondantes et le caramel savoureux.

Une merveille ce gâteau au yaourt, pommes et caramel ! Il est si moelleux, avec à l’intérieur des lamelles de pommes fondantes, du caramel et une surface savoureuse avec ce même caramel .

Vous vous régalerez avec cette douceur d’automne. Un extra moelleux aux pommes irrésistible !

Gâteau aux pommes et son caramel à la pomme

Recette Gâteau aux pommes et son caramel à la pomme:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGREDIENTS :

150 g de farine
120 g de beurre mou
150 g de sucre
2 gros œufs
3 càs de yaourt
1 bouchon de rhum
1  levure chimique
4 pommes (Braeburn)
100 ml de jus de pommes
1 pincée de sel

Caramel au jus de pommes

100 g crème
20 g cassonade
100 ml de jus de pomme

REPARATION :

Comment préparer le Gâteau aux pommes et son caramel à la pomme

Le gâteau:

Eplucher et vider les pommes. Les couper en 8. Faire chauffer le jus de pommes dans une poêle et y faire cuire les quartiers de pommes pendant une dizaine de minutes. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les œufs, le yaourt, le sel, le rhum et bien fouetter.

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Ajouter la farine, la levure et bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à charnière beurré et dont le fond est recouvert d’un papier cuisson. Lisser la pâte à l’aide d’une spatule coudée. Répartir harmonieusement les quartiers de pommes sur le gâteau. Enfourner pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Le caramel à la pomme:

Chauffer, à feu moyen, le jus de pommes et la cassonade pendant une dizaine de minutes jusqu’à consistance d’un caramel. Bien surveiller pour ne pas le brûler. Ajouter la crème et laisser épaissir pendant environ 5 minutes. Laisser tiédir.

Dressage:

Verser le caramel sur le gâteau refroidi.

Gâteau aux pommes et son caramel à la pomme

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