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Muffins à la noix de coco Brésiliens

Muffins à la noix de coco Brésiliens moelleux et légèrement humides

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Muffins à la noix de coco Brésiliens, À grignoter pour le dessert ou le goûter, une spécialité tout droit venue du Brésil : Des petits muffins bien moelleux et légèrement humides réalisés avec de la noix de coco et un ingrédient auquel vous n’aurait jamais pensé… du parmesan !

Oui oui, vous avez bien lu, du fromage parmesan dans une recette sucrée ! Rassurez-vous, on le sent à peine. Il apporte en revanche une douceur en fin de bouche qui vous poussera à dévorer une autre de ces merveilles, Ce dessert irrésistible auquel vous deviendrez très vite accro.

Recette Muffins à la noix de coco Brésiliens moelleux et légèrement humides:

Comment préparer des Muffins à la noix de coco Brésiliens moelleux

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients: Nombre de parts: 8

24 gr de beurre (2 c. à soupe)
23 gr de farine (3 c. à soupe)
25 cl de lait de coco
200 gr de noix coco râpée
1 c. à café de levure chimique
4 œufs
20 gr de parmesan râpé (4 c. à soupe)
40 cl de lait concentré sucré (1 boite)

Matériel
Moules à muffins

Préparation:

Comment préparer des Muffins à la noix de coco Brésiliens moelleux

Mélanger la noix coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine et bien mélanger.

Ajouter la levure et mélanger. Verser la préparation dans les moules à muffins. Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.

Vérifier la cuisson, sortir du four et les laisser refroidir avant de démouler. C’est prêt !

Muffins à la noix de coco Brésiliens moelleux et légèrement humides

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