Muffins ultra moelleux au mascarpone et fruits rouges

Muffins ultra moelleux au mascarpone et fruits rouges

Les muffins sont un dessert classique en portion individuelle d’origine américaine, idéaux pour le petit-déjeuner ou une collation. Aujourd’hui j’ai essayé de les faire dans la version avec la mascarpone et fruits rouges Des muffins sublimissimes !!!

Un moelleux et une douceur incomparables grâce au mascarpone, un délice allié aux fruits rouges ici surgelés mais qui peuvent très bien être frais. Non seulement ils sont délicieux mais ils se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique sans perdre de leur moelleux !

Recette Muffins ultra moelleux au mascarpone et fruits rouges:

Comment préparer les Muffins ultra moelleux au mascarpone et fruits rouges

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

(pour 12 gros muffins)

200g de mascarpone
300g de farine avec poudre levante
125g de margarine
200g de sucre en poudre
1cc de vanille en poudre
300g de fruits rouges surgelés
4 œufs

Préparation:

Comment préparer les Muffins ultra moelleux au mascarpone et fruits rouges

Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille et mélangez. Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

Ajoutez progressivement la farine en remuant régulièrement pour garder une préparation homogène. Faites fondre la margarine au micro ondes et joignez la à la préparation. Ajoutez ensuite les fruits rouges encore gelés et mélangez délicatement.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) et enfournez pour 25mn. Sortez les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.

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