Pain à la poêle Le Batbout ou pain marocain
Le Batbout ou pain marocain est un pain levé mais concassé utilisé en Afrique du Nord pour accompagner les plats salés. La cuisine marocaine est extrêmement variée car elle incarne de multiples influences des cultures et des nations, ses plats sont un mélange de goûts et de saveurs épicés. Chaque repas est accompagné de riz ou plus communément de pain frais.
Différents types sont utilisés et l’un d’eux est le batbout également appelé makhmar : un pain léger et fin largement utilisé avec le kebabou à farcir de poisson ou de viande. Souvent, il est également servi pour le petit-déjeuner enrichi de miel ou d’huile d’amande.
C’est très simple et rapide à faire à la maison et sa particularité réside dans la cuisson à la poêle, qui, surtout dans les climats les plus chauds ou pendant les mois d’été, évite d’allumer le four.
Recette Pain à la poêle Le Batbout ou pain marocain:
Temps de Préparation: 10 Minutes
Temps de Cuisson: 10 Minutes
Temps Total: 20 Minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
400 g de farine
1 sachet de levure chimique
25 cl d’eau tiède
1 cc de sel
Préparation:
Comment préparer le Pain à la poêle Le Batbout ou pain marocain
Mélanger l’ensemble des ingrédients secs
Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à la formation d’une boule
Séparer la pâte en petite boule de 5 cm de diamètre environ
Aplatissez les sur une hauteur de 1 cm
Les passer ¾ minutes de chaque côté dans un peu d’huile bien chaude
