Rejoinez nous Sur Facebook 🙂:

Panna cotta vanille et coulis de fraises à la menthe

Panna cotta vanille et coulis de fraises à la menthe
Envoi
Donner un avis
0 (0 votes)
Advertisements

C’est le début de la saison des fraises alors pour ma première recette à base de fraises de cette année, j’ai voulu faire simple mais efficace… une panna cotta vanillée et un coulis de fraises relevé par un peu de menthe. Un dessert simple et rapide qui allie douceur et fraîcheur pour finir le repas tout en légèreté !

Recette Panna cotta vanille et coulis de fraises à la menthe:

Comment préparer le Panna cotta vanille et coulis de fraises à la menthe

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes:

25cl de crème liquide entière
15cl de lait
50g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine (ou 2g agar-agar)
250g de fraises
50g de sucre en poudre (+/- selon si vos fraises sont sucrées ou non)
quelques feuilles de menthe fraîches

Préparation :

Comment préparer le Panna cotta vanille et coulis de fraises à la menthe

Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d’eau froide. Fendre le gousse de vanille en deux et récupérer les grains en grattant à l’aide d’un couteau. Porter à ébullition la crème, le lait, le sucre, les grains de vanille ainsi que la gousse.

Hors du feu, retirer la gousse de vanille puis ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à dissolution complète. Verser dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver 2h au réfrigérateur (peut se préparer la veille).

Préparer le coulis, dans une casserole faire chauffer les fraises, le sucre et les feuilles de menthe préalablement hachées, à feu moyen pendant 10 à 15 minutes de façon à obtenir un coulis (mixer au mixeur plongeant si besoin).

Lire aussi:  Gâteau chocolat courgette sans beurre ni farine

Passer la préparation au tamis afin d’obtenir un coulis lisse et de retirer les morceaux de menthe (facultatif). Verser le coulis sur les panna cotta, décorer de fraises et feuilles de menthe.

Suggestion : Si vous n’aimez pas la menthe vous pouvez la supprimer ou la remplacer par des feuilles de basilic !

Panna cotta vanille et coulis de fraises à la menthe

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer