Panna Cotta aux fraises et à la vanille

La Panna Cotta est un dessert italien traditionnel, qui signifie littéralement « crème cuite ». Il est composé d’un mélange de crème, de sucre et de gélatine, qui lui donne sa texture onctueuse. La recette de base peut être agrémentée de divers ingrédients, tels que des fruits frais, des coulis ou des épices, pour varier les saveurs et les couleurs.

Facile à réaliser et rapide à préparer, la Panna Cotta est une alternative légère et raffinée aux desserts plus lourds et sucrés. Avec cette version aux fraises et à la vanille, vous obtiendrez un mariage subtil et équilibré de saveurs, qui en fera un dessert idéal pour les soirées d’été.

Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’un dessert frais et fruité pour clôturer un repas en beauté ? La Panna Cotta, ce dessert onctueux, se prête parfaitement à cette saison. Associée aux fraises et à la vanille, elle offre une douceur sucrée et parfumée à souhait. Voici comment réaliser cette recette facile et rapide qui ravira les papilles de vos convives.

Recette Panna Cotta aux fraises et à la vanille:

Comment préparer la Panna Cotta aux fraises et à la vanille

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes:

25cl de crème liquide entière
15cl de lait
50g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine (ou 2g agar-agar)
250g de fraises
50g de sucre en poudre (+/- selon si vos fraises sont sucrées ou non)
quelques feuilles de menthe fraîches

Préparation :

Comment préparer la Panna Cotta aux fraises et à la vanille

Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d’eau froide. Fendre le gousse de vanille en deux et récupérer les grains en grattant à l’aide d’un couteau. Porter à ébullition la crème, le lait, le sucre, les grains de vanille ainsi que la gousse.

Hors du feu, retirer la gousse de vanille puis ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à dissolution complète. Verser dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver 2h au réfrigérateur (peut se préparer la veille).

Préparer le coulis, dans une casserole faire chauffer les fraises, le sucre et les feuilles de menthe préalablement hachées, à feu moyen pendant 10 à 15 minutes de façon à obtenir un coulis (mixer au mixeur plongeant si besoin).

Passer la préparation au tamis afin d’obtenir un coulis lisse et de retirer les morceaux de menthe (facultatif). Verser le coulis sur les panna cotta, décorer de fraises et feuilles de menthe.

Suggestion : Si vous n’aimez pas la menthe vous pouvez la supprimer ou la remplacer par des feuilles de basilic !

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