Pommes de terre soufflées

Les Pommes de terre soufflées sont un accompagnement traditionnel de notre cuisine préparé simplement avec des pommes de terre, du lait et du beurre . Aimées de tous dans leurs simplicité absolue, elles sont parfaites pour accompagner des plats principaux de viande mais aussi de poisson, ou de légumineuses. C’est un plat qui convient à tout le monde, idéal aussi pour les enfants.

Si vous voulez savoir comment préparer ces Pommes de terre soufflées, suivez notre recette, c’est très simple : vous n’avez besoin que de quelques ingrédients faciles à trouver chez vous !

Recette Pommes de terre soufflées:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes:

– 1 kg de pomme de terre
– 30 g de beurre
– 20 cl de lait
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 œufs
– Poivre
– Sel
– Muscade

Préparation:

Comment préparer des Pommes de terre soufflées

Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Les écraser en purée puis y ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fraiche légèrement battue, les jaunes d’oeufs, et assaisonner.

Incorporer ensuite les blancs d’oeufs battus en neige très ferme.

Déposer dans un plat allant au four et faire « souffler » au four pendant 20 minutes à 225°C (thermostat 7-8).

Note de l’auteur:

Faire préchauffer le four avant d’incorporer les blancs en neige à la préparation et surveiller la cuisson.