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Salade de champignons cru au citron

Salade de champignons cru au citron

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La salade de champignons est un plat idéal pour le déjeuner ou si vous voulez un dîner à combiner avec du pain avec peut-être une ou deux tranches de jambon. Facile à faire, en peu de temps c’est fait et bien sûr c’est à vous de choisir d’acheter les champignons déjà tranchés ou des frais encore à nettoyer,

Personnellement, je préfère toujours la deuxième option, également parce qu’elle coûte moins cher et que je ressens beaucoup plus de satisfaction dans la préparation de mes plats.

Une salade de champignons de Paris marinés dans de l’huile d’olive, du citron, des graines de coriandre et du laurier. La recette parfaite pour les pique-niques des jours chauds.

Recette Salade de champignons cru au citron:

Comment préparer la Salade de champignons cru au citron

Réalisation

Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Repos: 1 h
Temps Total: 1 h 10 min

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de champignons de Paris très frais
Le jus d’ 1 citron jaune
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 feuilles de laurier fraîches
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
Sel
Poivre noir du moulin

PRÉPARATION:

Comment préparer la Salade de champignons cru au citron

Coupez les pieds terreux des champignons et passez-les rapidement sous le robinet. Séchez-les et tranchez-les avec un couteau bien aiguisé. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les aussitôt de jus de citron (ainsi il resteront bien blancs).

Ajoutez l’huile d’olive, les graines de coriandre, les feuilles de laurier détaillées en lanières, le sel et le poivre. Mélangez et laissez reposer au frais au moins une heure. Servez frais.

Versez cette salade dans des bocaux hermétiques et partez en pique-nique !

Salade de champignons cru au citron

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