Salade de pomme de terre allemande, ou Kartoffelsalat

Salade de pomme de terre allemande, ou Kartoffelsalat

La salade de pomme de terre allemande, ou Kartoffelsalat , est une salade savoureuse et un peu particulière, à certains égards peut-être plus similaire à la salade suédoise  qu’à notre salade de pommes de terre classique préparée chez nous en France , mais certainement à essayer.

Cette salade de pommes de terre est un plat typique de Bavière, j’ai fait un festin à Munich l’année dernière, mais aussi typique du Trentin et en fait c’est lors de vacances avec mes parents à Castelrotto que le Je l’ai goûté pour la première fois.

A l’époque je n’aimais pas ça, mais heureusement les goûts changent;) Parfait pour accompagner les plats de viande et de poisson, ce plat d’accompagnement vous séduira par son goût riche.

Bonne journée à ceux qui passent par ici 🙂

Comment faire une salade de pomme de terre allemande

Recette Salade de pomme de terre allemande, ou Kartoffelsalat:

  • Temps de préparationTemps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuissonTemps de cuisson: 40 minutes
  • Temps totalTemps total: 1 heure + 1 heure au réfrigérateur

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre
3 cuillères à soupe d’huile de graines
1/2 oignon rouge
200 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel
poivre

Préparation:

Comment faire une salade de pomme de terre allemande

Préparez le bouillon et gardez-le au chaud.

Comment faire une salade de pomme de terre allemande etape 1

Lavez les pommes de terre, puis faites-les bouillir (avec la pelure) dans de l’eau légèrement salée pendant environ 30 à 40 minutes (vérifiez la cuisson avec les griffes d’une fourchette). Égoutter, peler et couper en tranches d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.

Comment faire une salade de pomme de terre allemande etape 2

Nettoyez l’oignon et hachez-le grossièrement. Mettez-le dans un grand bol avec le persil, la ciboulette, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre et mélangez en ajoutant le bouillon chaud.

Comment faire une salade de pomme de terre allemande etape 3

Ajouter la marinade aux pommes de terre et mélanger doucement, puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Comment faire une salade de pomme de terre allemande etape 4

Votre salade de pommes de terre allemande est prête!

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