Mousse de crevettes en verrines
L'art de la verrine réside dans la superposition et la surprise. Ce n'est pas parce…
Entrées
Idées recettes
Poissons et fruits de mer
Recettes
Cigares au chou de nos grands-mères très délicieux
Il est des plats qui racontent une histoire, et les cigares au chou sont de…
Desserts
fruits rouges
Gâteau mille-feuille
Mille feuilles à la crème pâtissière et framboises
S'il existe un dessert qui incarne à la perfection l'élégance à la française, c'est bien…
Desserts
Poissons et fruits de mer
Tiramisu aux crevettes roses en verrines
Le mot "Tiramisu" évoque immédiatement le café, le cacao et la douceur italienne. Mais en…
Recettes
Baguettes maison sans machine ni robot (simple et rapide)
Il existe un mythe tenace en cuisine : celui qui affirme que pour faire du…
Entrées
Terrines
Terrine de la Mer au Surimi et Fines Herbes
Il est de bon ton, dans certains cercles gastronomiques, de bouder le surimi. En tant…
Entrées
La Crème de Thon Fouettée aux Herbes Fraîches
Il est 19h, des amis débarquent à l'improviste, et le frigo fait grise mine. C'est…
Recettes
Les Aubergines Gratinées à la Méditerranéenne
L'aubergine est sans doute la reine incontestée des potagers du sud. Pourtant, elle souffre souvent…
Desserts
Gâteaux
Pompe aux grattons, la brioche salée du Bourbonnais
La pompe aux grattons est bien plus qu’une simple spécialité régionale : c’est un symbole…