Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes

Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes

Les Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes est une excellente idée à proposer lors d’apéritifs d’occasions spéciales : pour les fêtes de Noël , pour le dîner de la Saint Sylvestre , pour le déjeuner de Pâques … ou tout simplement pour faire bonne impression lorsque nous recevons des invités à dîner ou organisons un apéritif entre amis.

Une entrée raffinée et savoureuse, un duo de saveurs associé à l’art dans un petit amuse-bouche :  saumon-crevettes un apéritif simple, rapide, délicieux et absolument parfait. Voyons ensemble comment préparer cette jolie recette.

Recette Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes:

Comment préparer les Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes

  • Parts:6
  • Temps de Préparation: 20 minutes
  • Temps de Cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

  • 300g Saumon fumé
  • 200g Mascarpone
  • 18 Petites crevettes roses
  • Concombre 10 cm
  • 6 Grandes tranches de pain de mie
  • 40g Beurre
  • 1 Jus de citron
  • Poivre

Préparation:

Comment préparer les Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez les fonds de tartelettes : écrasez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles deviennent fines.

Foncez les moules à tartelettes avec les tranches de pain, face beurrée en contact avec le moule. Coupez ce qui dépasse. Enfournez pour 10 minutes.

Laissez refroidir et démoulez.

Taillez le saumon fumé en morceaux puis mettez-le dans le bol du robot. Ajoutez le mascarpone et le jus de citron.
Mixez finement.

Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du poivre si besoin. Placez la mousse dans les fonds des tartelettes et réservez au frais.

Pelez et coupez le concombre en fines rondelles. Décortiquez les crevettes. Dans une poêle beurrée, faites dorer les crevettes puis laissez refroidir.

Placez 3 crevettes et 1 demi-rondelle de concombre sur chaque tartelette. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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