Terrine de surimi entrée fraîche et légère
La terrine de surimi est une recette qui se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Elle est idéale pour les repas estivaux ou lorsque l’on recherche une entrée délicate. Les saveurs délicieusement marines du surimi se marient parfaitement avec la texture crémeuse et onctueuse de la préparation à base d’œufs et de crème liquide. L’ajout de persil surgelé apporte une note herbacée rafraîchissante. Cette recette offre un équilibre subtil entre les ingrédients, permettant au goût du surimi de ressortir tout en conservant une légèreté agréable en bouche.
Grâce à sa préparation au bain-marie, la terrine de surimi se révèle moelleuse et fondante. La cuisson douce et lente au four permet aux saveurs de se mêler harmonieusement et garantit une consistance parfaite. De plus, préparer la terrine la veille et la laisser reposer au réfrigérateur lui donne une texture ferme et une tenue améliorée lors de la découpe. Cela permet également aux saveurs de se développer davantage, offrant ainsi une expérience gustative encore plus satisfaisante. Servie en tranches avec une salade verte croquante ou en apéritif accompagnée de toasts croustillants, cette terrine de surimi fraîche et légère séduira vos papilles et impressionnera vos convives.
Recette Terrine de surimi entrée fraîche et légère :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes
Nombre de personnes : 4-6
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
Pour un moule à cake moyen :
4 œufs
20 cL de crème liquide (légère possible)
10 cL de lait
1 grosse càs de Maïzena
300 g de surimi haché à la main ou avec un robot
sel
poivre
persil surgelé
Préparation:
Comment préparer la Terrine de surimi entrée fraîche et légère
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C.
Ensuite, battez les œufs dans un bol, puis ajoutez la crème liquide et mélangez soigneusement.
Dans un autre récipient, diluez la Maïzena dans le lait, puis versez ce mélange dans les œufs battus avec la crème. Assurez-vous de bien incorporer tous les ingrédients.
Maintenant, passez à l’étape suivante en ajoutant le surimi haché, tout en assaisonnant avec du sel, du poivre et du persil surgelé. Remuez de nouveau pour bien répartir les saveurs.
Préparez un moule à cake légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Placez le moule dans un lèche-frite ou dans un autre moule plus grand rempli d’eau, afin de cuire la terrine au bain-marie. Cela garantira une cuisson uniforme et une texture délicieusement moelleuse.
Pour poursuivre la cuisson, placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire au bain-marie pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit bien prise.
Une fois cuite, retirez délicatement la terrine du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.
Il est recommandé de préparer cette savoureuse terrine la veille, de la laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit, afin qu’elle se solidifie parfaitement et offre une meilleure tenue lors de la découpe.
Maintenant, vous pouvez servir cette délicieuse Terrine de surimi en tranches, accompagnée d’une fraîche salade verte ou en apéritif avec des toasts croustillants. Profitez de cette entrée légère et rafraîchissante !
