10 recettes inratables de gâteaux sans cuisson

Brownies

Temps : 10 minutes /

Pour 8 personnes /

Temps de pause 6 heures

Ingrédients:

180 g de noisettes,

3 c. à soupe de cacao amer en poudre,

2 c. à soupe de sirop d’érable,

200 g de chocolat noir,

10 cl de crème liquide

Préparation:

Mixez les noisettes, le cacao et le sirop d’érable dans un blender jusqu’à obtenir une pâte collante.

Etalez la pâte dans un cadre à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé et placez la au frais.

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème au bain-marie dans une casserole.

Versez sur le brownie dans le cadre à pâtisserie, en lissant bien la surface.

Laissez refroidir pendant 6 heures.

Démoulez et découpez en parts égales.

Servez bien frais.

5 – Cheesecake framboise:Cheesecake framboise

Temps : 20 minutes / Pour 8 personnes

Ingrédients:

150 g de biscuits digestifs?

80 g de beurre fondu?

250 g de framboises fraîches?

600 g de fromage frais?

300 g de yaourt nature?

3 c. à café de jus de citron?

75 g de sucre?

1 sachet de gélatine en poudre

Préparation:

Nettoyez et séchez les framboises.

Emiettez les biscuits.

Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Tapissez avec le mélange le fond d’un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé.

Réservez au frais.

Mélangez le fromage frais, le yaourt nature, le sucre, la gélatine en poudre et le jus de citron dans un saladier.

Ajoutez les framboises fraîches sans trop mélanger.

Recouvrez le fond biscuité avec le mélange.

Placez au frais pendant 3 heures.

Démoulez et décorez le cheesecake avec des framboises fraîches.

Servez bien frais.

6 – Mini gâteaux

Mini-gâteaux

Temps : 10 minutes

Ingrédients:

18 palets bretons,

1 pot de lemon curd,

1 pot de pâte à tartiner choco-noisette,

40 cl de crème liquide au mascarpone,

1 barquette de fraise,

1 barquette de framboise,

1 citron bio, 2 blancs d’œufs,

120 g de sucre,

25 cl de crème anglaise,

2 cuil. à soupe de lait,

3 feuilles de gélatine,

1 gousse de vanille

Préparation:

Faites gonfler les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Montez la crème additionnée des graines de vanille en chantilly.

Répartissez-la dans 3 ramequins et réservez au frais.

Chauffez le lait puis ajoutez la gélatine essorée.

Versez dans la crème anglaise et mélangez bien avant d’incorporer un tiers de la chantilly.

Réservez au froid.

Montez les blancs d’œufs en neige très ferme, en incorporant le sucre en 3 fois et en fouettant, 3 min au moins.

Remplissez une poche à douille cannelée de meringue et formez des pompons de meringue sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour 10 min à 100 °C (th. 3), en mode chaleur tournante.

Tartinez 6 sablés d’une bonne épaisseur de lemond curd, recouvrez d’une couche de chantilly et répartissez des éclats de meringue.

Recouvrez 6 autres gâteaux de crème anglaise, répartissez des morceaux de fraise et formez une petite couronne de chantilly.

Procédez de la même façon avec le chocolat en intercalant des framboises.

Conseil : Imbibez légèrement les biscuits avec un coulis de framboise additionné de kirsch

7 – Cheesecake aux gavottes:

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