Cocktail d’ananas aux crevettes à la sauce rose

Cocktail d’ananas aux crevettes à la sauce rose

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Apéritif frais, original et résolument invitant, le Cocktail d’ananas aux crevettes à la sauce rose est idéale à préparer en toute occasion. Parfait en été grâce à sa fraîcheur et sa légèreté, il peut cependant être préparé à tout autre moment de l’année, puisque l’ananas est un fruit que l’on trouve pratiquement toujours. Il n’a pas l’air mal comme apéritif pour un dîner important (par exemple, pour le réveillon de Noël), mais il est également parfait pour les occasions informelles, lorsqu’à la dernière minute vous décidez de préparer quelque chose de savoureux et peu exigeant.

Et l’association des crevettes et de l’ananas est étonnante : un parfait mélange aigre-doux, juteux et pulpeux. Sans compter que la présentation est également très agréable et scénographique car le Cocktail est servi à l’intérieur des deux coques d’ananas évidées! Voyons ensemble comment préparer cette délicieuse recette.

Recette Cocktail d’ananas aux crevettes à la sauce rose:

Comment préparer le Cocktail d’ananas aux crevettes à la sauce rose

Temps de réalisation:

Préparation: 15 MINUTES
Cuisson: 05 MINUTES
Total: 20 MINUTES

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

200 gr de laitue d’agneau
500 gr de crevettes
320 gr d’ananas, pelé et coupé en carrés

Pour la sauce rose

200 ml d’huile de tournesol / d’olive
1 œuf
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de cognac
3 cuillères à soupe de ketchup
quelques gouttes de tabasco (au goût)
Sel

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Pour la décoration

Quartiers de lime

Préparation:

Comment préparer le Cocktail d’ananas aux crevettes à la sauce rose

Faites cuire les crevettes avec de l’eau bouillante et un peu de sel, cela empêchera l’eau de bouillir, vous pourrez donc regarder jusqu’à ce que l’eau bout à nouveau. Retirez les crevettes et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

Bien égoutter dans une passoire et réserver. S’ils ne sont pas pelés, c’est le moment de les peler, en laisser certains avec la queue non pelée pour servir de décoration. Coupez les crevettes que vous avez complètement pelées et réservez.

Peler l’ananas et le couper en deux, en prenant soin d’enlever le centre du fruit. Réservez les cubes d’ananas. Pour faire la sauce rose, faites une mayonnaise de façon traditionnelle. Laisser bien épaissir et y ajouter un peu de ketchup.

Ajouter le reste des ingrédients et réserver au réfrigérateur. Lorsque vous servez le cocktail, prenez les verres ou le récipient où vous allez les servir. Nous vous recommandons de servir ce cocktail individuellement.

Mettez une feuille de laitue, lavée et coupée en lamelles de julienne, sur le verre, un peu de sauce rose, puis quelques morceaux d’ananas et enfin les crevettes. Sur ceux-ci, vous placez deux cuillères à soupe de sauce rose et décorez dessus avec celles que vous avez laissées non pelées et avec une tranche de citron. Ceci est laissé à votre imagination.

Le cocktail d’ananas aux crevettes est l’une des entrées qui est toujours un succès; puisque la plupart des gens l’aiment. Alors n’hésitez pas, et lors de votre prochaine célébration, incluez-le dans le menu. Dans la décoration, vous pouvez inclure du saumon, des framboises ou des feuilles vertes telles que la roquette ou la ciboulette.

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