Gâteau aux prunes et amande au yaourt

Gâteau aux prunes et amande au yaourt

Envie d’un dessert avec des fruits frais ? Pourquoi ne pas opter pour le Gâteau aux prunes? Une délicieuse recette qui peut aussi se déguster en dessert à la fin d’un repas (imaginez-la en tranches accompagnée sur des assiettes avec une boule de glace), le gâteau aux prunes fraîches est aussi un dessert parfait pour un goûter. Idéal pour les adultes et les enfants.

Dans cette recette nous allons découvrir comment préparer un délicieux Gâteau aux Prunes et Amandes , un gâteau dans lequel le contraste légèrement amer des prunes se marie très bien avec la douceur des amandes. Pour la préparation de ce gâteau achetez, si possible, des prunes bio.

Recette Gâteau aux prunes et amande au yaourt:

Comment préparer le Gâteau aux prunes et amande au yaourt

  • Temps de préparation: <15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Difficulté: Facile

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pout 8 personnes:

1 kg de prunes
1 yaourt à la cerise ou nature
1 pot et demi de sucre + un peu pour le moule
2 pots de farine
1 pot de poudre d’amande
1 pot d’huile
Essence d’amande amère
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
3 œufs
5cs de rhum ( facultatif )
1 peu de beurre pour le moule
1 moule à manquer de préférence

Préparation:

Comment préparer le Gâteau aux prunes et amande au yaourt

1/ Préchauffez le four à 180°. Beurrez le moule et saupoudrez le fond de sucre. Disposez les prunes coupées en 2 et comblez les trous avec des morceaux de fruits.

2/ Dans un saladier battre au fouet électrique le yaourt, les oeufs le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange double de volume et soit bien mousseux. Ajoutez là farine, la levure, la poudre d’amandes, l’huile puis rebattre au fouet électrique. Intégrez l’amande amère (environ 10 gouttes).

Ainsi que le rhum. Mélangez. N’hésitez pas à goûter la préparation., il faut que le goût de l’amande et du rhum soient prononcés car à la cuisson ça s’estompe. Versez cette préparation sur les fruits puis enfournez environ 50 min. Piquez le centre avec un cure dents, il doit ressortir sec.

3/ Attendre un peu avant de retourner le moule à l’envers (côté fruits en haut) et surtout dans un plat un peu creux car les fruits rendent du jus. Pour le démouler par contre il faudra attendre le refroidissement total sinon tout s’effondre. Ce gâteau est une tuerie ! L’association amande va bien avec le fruit qui prend de l’acidité à la cuisson. A refaire avec abricots, pêches etc…. !

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