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Gateau Tiramisu

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PRÉPARATION:

Prechauffé le four a 180 °

Préparé les génoises mettre les 3 oeufs dans un saladier et battre au fouet électrique jusqu’a obtenir un mélange mousseux puis ajouté le sucre petit a petit

battre 2min puis ajoutez la farine tamisé et mélangez délicatement puis mettre dans le moule

et enfournez 20 a 30 mn selon les four ( a surveillé ) le temps que la génoise soit doré, en faire 2

puis mettre la 1er génoise dans un moule a charniére et l’imbibé de café

préparé la crème prendre 2 saladier séparé les 3 blancs des jaunes d’oeufs,montez les blancs en neige puis mettre

les 90g de sucre dans les jaunes et les blanchir ajoutez les 250g de mascarpone mélangez, faire ramolire les 3 feuilles gélatine dans l’eau froide

mettre 4cas de lait dans une casserole et porté a ébullition mettre la gélatine mélangez et l’ajouter dans le mélange au mascarpone puis incorporez les blancs en neige délicatement puis

mettre la creme sur la génoise imbibé de café, mettre la 2e génoise l’imbibé également de café et préparez une 2e creme au mascarpone l-ettaler sur la génoise mettre au frais une nuit avant de servir saupoudrez de cacao .

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