Omelette de pommes de terre express

Omelette de pommes de terre express

L’ omelette aux pommes de terre est un plat rustique que l’on peut réaliser avec quelques ingrédients savoureux et qui met toujours tout le monde d’accord, petits et grands. La recette suivante a été conçue avec des pommes de terre cuites à la poêle, mais rien ne vous empêche de l’alléger légèrement en utilisant des pommes de terre bouillies, en cuisant l’ omelette au four , ou en utilisant des restes de pommes de terre dans d’autres préparations , obtenant ainsi un plat gourmand et anti gaspillage .

Recette Omelette de pommes de terre express:

Comment préparer l'Omelette de pommes de terre express

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 2 personnes:

4 pommes de terre
1 oignon
6 œufs extra frais
1 pincée de piment d’Espelette
1 pincée de paprika doux en poudre
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 noisette de beurre ou de margarine
sel, poivre au goût

Préparation:

Comment préparer l’Omelette de pommes de terre express

Étape 1

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Étape 2
Pelez et émincez finement l’oignon.

Étape 3
Faites fondre la noisette de beurre ou de margarine dans une poêle sur feu vif.

Étape 4
Quand la margarine ou le beurre est bien fondu, déposez l’oignon émincé dans la poêle, puis faites-le revenir pendant 3 min, en le remuant bien, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 5

Ajoutez-y les rondelles de pommes de terre, puis poursuivez la cuisson pendant 10 min supplémentaires, en les mélangeant bien.

Étape 6

Salez et poivrez selon vos goûts, puis baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 5 à 10 min, en remuant de temps à autre. Les rondelles de pommes de terre doivent être bien dorées.

Étape 7

Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette, dans un saladier, puis ajoutez-y la crème fraîche épaisse, le piment d’Espelette et le paprika en poudre et mélangez.

Étape 8

Quand les rondelles de pommes de terre sont cuites, versez l’appareil aux oeufs dans la poêle et laissez cuire pendant 5 à 10 min ou jusqu’à temps que les oeufs deviennent omelette.

Étape 9

Quand la tortilla est prête, laissez-la tiédir hors du feu avant de la servir.

Étape 10

Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée pour le plat principal.

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