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Pommes de terre farcies au jambon de Parme

Pommes de terre farcies au jambon de Parme
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Une savoureuse recette de pommes de terre pour accompagner une viande, ou seule avec une bonne salade verte, pour un repas plus léger. voici une idée de recette Facile à préparer, Grand classique de la cuisine française, la pomme de terre farcie au four est un plat des plus nourrissants qui plait à toute la famille.

Autre avantage, on peut y mettre grand nombre d’ingrédients : champignon, tomate, oignon, ail, crème fraîche… Aujourd’hui, c’est la recette de Pommes de terre farcies au jambon de Parme. Des pommes de terres farcies au jambon de Parme et délicieusement gratinées au parmesan… Plutôt deux fois qu’une !

Recette Pommes de terre farcies au jambon de Parme:

Comment préparer les Pommes de terre farcies au jambon de Parme

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes:

emmental râpé : 70 g
Parmigiano Reggiano : 70 g
romarin ciselé : 1 cuillère à soupe
gousse d’ail : 1
basilic ciselé : 4 cuillères à soupe
tomates : 2
oignon : 1
pommes de terre : 4 à 8
huile d’olive : 4 cuillères à soupe
jambon de Parme : 150 g

Préparation:

Comment préparer les Pommes de terre farcies au jambon de Parme

Laver les pommes de terre et les cuire dans un grand volume d’eau salée frémissante pendant une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser refroidir les pommes de terre.

Réalisation de la farce : 

Découper l’oignon en petit dés, hacher les tomates et l’ail. Dans un petit faitout, faire fondre l’oignon, la gousse d’ail avec une cuillère a soupe d’huile d’olive durant 5 min.

Ajouter les tomates, la branche de romarin et laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Lire aussi:  Gratin de poulet et pommes de terre

Pendant ce temps, couper les pommes de terre en deux dans la longueur et vider le centre jusqu’a environ 1/2 cm de la peau. Mélanger la pulpe des pommes de terre avec la préparation à base de tomate, ajouter le basilic haché, le jambon coupé en lanières et la moitié des fromages râpés.

Remplir les coques de pommes de terre avec cette farce et parsemer du reste du fromage râpé. Mettre le four en mode « gril » puis enfourner les pommes de terre quelques minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration.

Pommes de terre farcies au jambon de Parme

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