Pommes de terre farcies au lard et Reblochon
Vous cherchez une idée de plat convivial et gourmand pour votre prochain dîner entre amis ou en famille ? Essayez ces pommes de terre farcies au lard et Reblochon ! Avec leur garniture fondante et crémeuse, ces pommes de terre feront à coup sûr l’unanimité auprès de vos invités. Et le meilleur dans tout ça ? Cette recette est facile à préparer et économique, ce qui vous permettra de passer plus de temps à profiter de la soirée plutôt qu’en cuisine.
Dans cette recette, les pommes de terre sont cuites au four pour rester tendres et parfumées. La garniture, quant à elle, est composée d’un mélange de lard fumé, de Reblochon et de crème fraîche, qui offre une texture onctueuse et gourmande. Le tout est servi avec une sauce crémeuse aux champignons, qui apporte une touche de fraîcheur et de saveurs supplémentaires à ce plat hivernal réconfortant. Alors n’hésitez plus et régalez-vous avec ces pommes de terre farcies au lard et Reblochon, une recette qui fera le bonheur de tous les gourmands !
Recette Pommes de terre farcies au lard et Reblochon:
- Temps de préparation : environ 30 minutes
- Temps de cuisson : environ 50 minutes au total
- Nombre de personnes : 4
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
- 8 pommes de terre moyennes
- 300 g de Reblochon
- 10 tranches fines de lard fumé (ou des lardons)
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 6 branches de persil
- 2 boîtes de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- Poivre et sel
Préparation :
Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier aluminium. Enfournez-les pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Pendant ce temps, préparez la farce pour les pommes de terre. Coupez le Reblochon en petits dés et le lard en morceaux. Égouttez et rincez les champignons, puis rincez le persil et ciselez-le. Épluchez les gousses d’ail et émincez-les.
Faites revenir le lard dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez les dés de Reblochon dans la poêle et laissez fondre le fromage pendant 2 à 3 minutes. Réservez.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four et coupez le dessus de chacune d’elles. Évidez-les délicatement avec une cuillère et mettez la chair dans un saladier. Écrasez la chair des pommes de terre à la fourchette.
Ajoutez le mélange de lard et de Reblochon dans le saladier, ainsi que quelques cuillères à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la moitié du persil ciselé. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une farce homogène.
Farcissez les pommes de terre avec cette préparation et replacez-les au four pendant environ 10 minutes à 180°C pour les réchauffer et les faire gratiner.
Pendant ce temps, poêlez les champignons avec l’ail dans une poêle. Ajoutez le reste de crème fraîche et de persil ciselé, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu. Salez et poivrez selon votre goût.
Servez les pommes de terre farcies avec la sauce aux champignons à la crème. Bon appétit !
Source de la recette : https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/