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Recette de pudding au brocoli, aux asperges et au saumon

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Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

500 gr de brocoli
500 gr de saumon
200 gr d’asperges vertes
Du sel
Poivre noir
800 ml de crème liquide
6 oeufs
Noix de muscade
Huile d’olive
Le beurre

Préparation:

Ce pudding est facile à préparer et il suffit de porter une attention particulière aux ingrédients. Nous lavons le brocoli et le coupons en petits arbres de la même taille, afin qu’ils cuisent en même temps.

Nous continuons avec les asperges, nous enlevons les parties et les fils les plus durs et nous les coupons. Dans une casserole avec beaucoup d’eau et un peu de sel, cuire le brocoli et les asperges.

Lorsqu’ils sont presque terminés, al dentes, égouttez et réservez . Alors nous allons continuer avec le reste des ingrédients.

On continue avec le fond de ce pudding qu’on bat dans un bol la crème et les oeufs . Nous réussirons à créer une base sur laquelle le reste des ingrédients augmentera.

Ajouter un peu de muscade et rectifier avec du sel et du poivre. Nous vous donnerons un peu de joie avec le beurre.

Nous lavons le saumon, retirons la peau qu’il peut avoir et hachons-le en portions de même taille. Ce type de poisson cuit très rapidement dans le même pudding.

Nous mettons les asperges, le saumon et le brocoli à l’intérieur des œufs et de la crème. Mélanger jusqu’à bien intégré.

On prépare le moule , on l’étale avec du beurre ou du papier sulfurisé pour que la pâte colle. Versez la pâte à pouding.

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Nous le préparons à cuire au bain-marie . Nous mettons le moule sur une plaque à pâtisserie avec un peu d’eau.

Cuire le pudding à 180º avec ce système pendant environ 50 minutes . Nous vérifions que le pudding est prêt. Nous sortons du four et attendons qu’il refroidisse pour démouler.

Nous servons avec un peu de mayonnaise ou de sauce tartare pour déguster un plat des plus complet et délicieux.

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Recette de pudding au brocoli, aux asperges et au saumon

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