Tiramisu aux fraises à la crème fouettée

Tiramisu aux fraises à la crème fouettée

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A la recherche d’une bonne recette de tiramisu aux fraises ? Ne cherchez plus ! Voici un délicieux tiramisu facile à faire, vraiment trop bon qui plaira à tous ceux qui aiment l’association fraise-mascarpone.  C’est une recette que j’ai faite à partir de mon tiramisu traditionnel italien une valeur sûre ! Le mascarpone n’est pas à proprement parler un fromage, bien qu’il soit généralement inclus dans la catégorie des fromages frais.

D’une saveur incomparable, il vient de la région italienne de Lombardie. Dans son élaboration, il prend de la crème et un acide. Surtout, le mascarpone est connu pour être l’ingrédient essentiel du tiramisu, mais il fait partie d’innombrables recettes, à la fois sucrées et salées. Si vous choisissez un mascarpone de qualité, vous le reconnaîtrez pour le prix, qui est généralement élevé.

Recette Tiramisu aux fraises à la crème fouettée:

Comment préparer le Tiramisu aux fraises à la crème fouettée

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

250 ml de crème à fouetter
5 jaunes d’oeufs
100 g de sucre blanc
250 g de mascarpone
1 verre de liqueur de café
5 feuilles de gélatine neutre
Eau pour hydrater la gélatine
Cacao pur à saupoudrer
6 à 8 biscuits
Un plateau de fraises

Préparation:

Comment préparer le Tiramisu aux fraises à la crème fouettée

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien intégrés.

Ajouter le mascarpone et continuer de battre.

Dans un verre, nous versons 50 ml de crème et chauffons quelques secondes au micro-ondes.

Nous mettons les feuilles de gélatine dans un récipient recouvert d’eau froide pendant 5 minutes.

Nous séchons les feuilles de gélatine, les mettons dans une assiette profonde et versons la crème chaude dessus. Une fois la gélatine fondue, versez-la dans le mélange d’oeufs et de fromage et mélangez bien.

Nous assemblons la crème avec une tige (meilleur mélangeur ou robot de cuisine) et lorsqu’ils sont ajoutés, ajoutez la crème de jaune et de fromage et mélangez avec des mouvements enveloppants afin que l’air de la crème ne soit pas perdu.

Nous lavons les fraises et les coupons en tranches.

Nous trempons les biscuits dans de la liqueur brune.

Dans un moule amovible, mettez une couche de crème, une autre de biscuits imbibés d’alcool et une autre de fraises.

Nous couvrons le tiramisu avec la crème restante et mettons au réfrigérateur pendant au moins 10 heures.

Nous démontons le moule, saupoudrons de cacao sur le dessus et garnissons de fraises.

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