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cuisine italienne

Tiramisu traditionnel au mascarpone et café

Tiramisu traditionnel au mascarpone et café

Le tiramisu traditionnel est un dessert à déguster à la cuillère connu et apprécié dans toute l’Italie et dans le monde; ses origines sont disputées entre les différentes régions du nord. Dans la préparation du tiramisu, ou vulgairement appelé “mascarpone”, il est d’une importance fondamentale d’utiliser les ingrédients les plus frais car il est consommé …

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Pâtes alla carbonara crémeuses

Pâtes alla carbonara crémeuses

Les pâtes carbonara sont un classique de la cuisine italienne, maintenant bien connues à travers le monde. Leurs origines sont contestées, mais il semblerait qu’il s’agisse d’une création des charbonniers italiens. Qui la réalisaient avec les ingrédients les plus accessibles en montagne, soit des œufs, du lard et du fromage . Toutefois, la recette italienne, …

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Gratin de Pâtes à la Sicilienne facile à préparer

Gratin de Pâtes à la Sicilienne facile à préparer

Les pâtes sont rapides et faciles à préparer. Elles constituent certainement l’aliment préféré de nombreuses familles mais comme on ne peut pas toujours les manger avec juste un peu de beurre il est bien de trouver des recettes qui permettent d’en faire tout un plat. Les pâtes sont les ingrédients phares de la cuisine italienne. …

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Lasagnes à la bolognaise très simple à faire

Lasagnes à la bolognaise très simple à faire

La lasagne bolognaise est un plat classique de la cuisine émilienne, en particulier de la ville de Bologne. Désormais connus dans le monde entier, non sans réinterprétations et ingrédients différents, ils sont devenus l’un des symboles et des pierres angulaires de la cuisine italienne. Parfait pour la table de fête, ils sont préparés en alternant …

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Tarte italienne de grand-mère « torta della nonna »

Tarte italienne de grand-mère « torta della nonna »

La Torta della Nonna représente un classique de la tradition italienne et en particulier de la cuisine toscane. Bien que la naissance de la recette soit contestée entre la Toscane, la Ligurie et l’Émilie-Romagne, on dit en effet que l’origine de cette délicatesse italienne est due à un chef florentin qui a inventé cette recette …

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