Gratin aux aubergines, tomates et mozzarella

Gratin aux aubergines, tomates et mozzarella

Plat traditionnel de la cuisine italienne, le gratin aux aubergines et aux tomates au fromage est un plat synonyme de partage et de convivialité. En famille ou entre amis, cette recette mettra tout le monde d’accord ! Nous vous suggérons évidemment un plat léger, propice à cette période de l’année. Et pourquoi ne pas tester notre gratin de tomate, mozzarella et aubergines ?

Vous allez à coup sûr épater vos convives. C’est avec seulement quelques ingrédients que vous allez pouvoir réaliser ce succulent plat qui ravira les papilles gourmandes de vos invités. Mais trêve de bavardage, voici les étapes de notre recette simplissime aux légumes du sud. Servez très chaud. Accompagnez d’une salade de roquette ou de mâche par exemple et assaisonnez selon votre envie.

Recette Gratin aux aubergines, tomates et mozzarella:

Comment préparer le Gratin aux aubergines, tomates et mozzarella

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 2 Ou 3 aubergines (selon la taille)
  • 4 Belles tomates
  • 1 Oignon
  • 3 Tranches de jambon cuit
  • 1 Bloc de mozzarella
  • Gruyère râpé Huile d’olives,
  • sel, poivre, ciboulette

Préparation:

Comment préparer le Gratin aux aubergines, tomates et mozzarella

Faire blondir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olives. Rajouter les aubergines coupées en morceaux et les faire revenir à feu vif pendant quelques minutes, ensuite poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 mn environ.

Préchauffer le four à 190 °.

Une fois les aubergines cuites y rajouter les tranches de jambon coupées en morceaux. Déposer ensuite les aubergines dans un plat à gratin. Par dessus mettre la mozzarella coupée en tranches.

Gratin aubergines, tomates, mozzarella

Mettre ensuite les tomates coupées en rondelles, sel, poivre, ciboulette.

Gratin aubergines, tomates, mozzarella

Recouvrir de gruyère râpe et mettre au four pour environ 30 à 40 mn.

Gratin aubergines, tomates, mozzarella

On peut remplacer le jambon par du bœuf haché, encore meilleur !!

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