Tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines
Le défi majeur d'un tiramisu salé est l'équilibre du gras. Le saumon est un poisson…
Entrées
Poissons et fruits de mer
Tiramisu
Idées recettes
Recettes
Cervelas à l’alsacienne ou cervelas Orloff
Dans le panthéon de la cuisine de bistrot et des "Winstub" alsaciennes, le cervelas tient…
Patisserie
Muffins au Jambon et Kiri WW
Il est des recettes qui traversent les générations et les modes alimentaires sans prendre une…
Entrées
Idées recettes
Œuf Bénédicte au saumon fumé
L’œuf Bénédicte au saumon fumé ne se contente pas d'être un petit-déjeuner tardif ; c’est…
Entrées
Salade piémontaise traditionnelle (maison)
La salade piémontaise est un pilier de la cuisine de bistrot et des tablées familiales,…
Entrées
Petits pains italiens à l’ail persil et parmesan
Dans la tradition des trattorias italiennes, le pain n'est jamais un simple accompagnement ; il…
Entrées
Rillettes de Thon Gingembre Orange
Il existe en cuisine une magie particulière qui consiste à bousculer les évidences. Les rillettes…
Entrées
Pain de viande au poulet et Parmesan
Le pain de viande est une institution, un pilier de la cuisine domestique qui traverse…
Recettes
Pain perdu au jambon et fromage
Le pain perdu, ou "French Toast" pour nos voisins anglo-saxons, est bien plus qu’une simple…
Entrées
Bouchées à la reine forestière (Vol au vent)
Dans le grand livre de la gastronomie classique française, peu de mets incarnent autant l'élégance…