Tarte pâtissière aux abricots parfumée à la vanille

La Tarte pâtissière aux abricots parfumée à la vanille est un dessert maison par excellence. Habituellement, chaque famille a sa propre version, recette de grand-mère, tante, amie, avec la pâte brisée classique, douce, avec de la levure et mille autres. C’est un délice simple à faire et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.

Si ça se trompe un peu, mais qu’importe, c’est fait maison avec des ingrédients authentiques . Encore mieux si vous utilisez des d’abricots  frais,  Une tarte aux abricots avec un arôme délicieusement vanillé, qui enchantera toutes les pupilles.

Recette Tarte pâtissière aux abricots parfumée à la vanille:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte sablée
crème pâtissière
vanille (poudre ou liquide)
1/2 litre de lait
3 jaunes d’œufs
120 g de sucre
40 g de farine
15 g de beurre
une petite boîte d’oreillons d’abricots
caramel

Préparation:

Comment préparer la Tarte pâtissière aux abricots parfumée à la vanille

Déposer la pâte sablée dans un plat à tarte. Piquer avec une fourchette puis faire cuire à blanc pendant environ 20 minutes à 200°C.

Préparation de la crème pâtissière :

Mettre la vanille dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition et retirer du feu.

Dans une autre casserole, battre les jaunes d’oeufs au fouet, puis ajouter le sucre.

Ajouter la farine et continuer de fouetter.

Verser le lait bouillant puis mélanger de nouveau. Poser la casserole sur le feu et porter à ébullition (toujours remuer).

Laisser reposer.

Lorsque le fond de tarte est cuit, déposer la crème pâtissière dessus.

Ajouter les oreillons d’abricots.

Mettre la tarte environ 5 minutes au four, thermostat 180°C (pour ramollir un peu plus les abricots).

Pour finir

Avant de servir, napper de caramel.

Source de la recette: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/