La tarte aux abricots parfumée à la vanille est une véritable explosion de saveurs estivales. Cette délicieuse tarte se compose d’une base croustillante de pâte sablée, garnie d’une crème pâtissière onctueuse à la vanille et de généreux oreillons d’abricots juteux. Chaque bouchée offre un mélange équilibré de douceur et de fraîcheur, avec la douceur de la vanille qui se marie harmonieusement avec la légère acidité des abricots. Le tout est sublimé par un nappage généreux de caramel qui apporte une touche sucrée et gourmande. Cette tarte aux abricots parfumée à la vanille est parfaite pour les amateurs de desserts fruités et elle ravira les papilles lors des chaudes journées estivales.
La préparation de cette tarte est relativement simple. La pâte sablée est cuite à blanc pour obtenir une base croustillante, tandis que la crème pâtissière à la vanille est préparée avec soin en mélangeant les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et le lait parfumé à la vanille. Une fois la tarte cuite, la crème pâtissière est délicatement étalée sur le fond de tarte, puis les oreillons d’abricots sont disposés de manière harmonieuse. La tarte est ensuite passée quelques minutes au four pour ramollir légèrement les abricots, puis elle est nappée généreusement de caramel, apportant une touche sucrée et une brillance appétissante.
Recette Tarte aux abricots parfumée à la vanille:
Temps de préparation: Environ 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Nombre de personnes: 4
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
1 pâte sablée
crème pâtissière
vanille (poudre ou liquide)
1/2 litre de lait
3 jaunes d’œufs
120 g de sucre
40 g de farine
15 g de beurre
une petite boîte d’oreillons d’abricots
caramel
Préparation:
Comment préparer la Tarte aux abricots parfumée à la vanille
Tout d’abord, déposez délicatement la pâte sablée dans un plat à tarte. Piquez-la à l’aide d’une fourchette, puis faites-la cuire à blanc pendant environ 20 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, passons à la préparation de la crème pâtissière parfumée à la vanille. Dans une casserole, mettez la vanille avec le lait, portez l’ensemble à ébullition et retirez du feu.
Dans une autre casserole, prenez les jaunes d’œufs et battez-les légèrement au fouet. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez soigneusement.
Incorporons maintenant la farine à ce mélange et continuons de fouetter avec énergie.
Versez ensuite le lait bouillant petit à petit dans la casserole contenant les jaunes d’œufs, tout en continuant de mélanger avec délicatesse. Remettez la casserole sur le feu et maintenez la préparation en ébullition constante, en veillant à bien remuer.
Une fois la crème pâtissière bien onctueuse et parfumée, retirons-la du feu et laissons-la reposer quelques instants.
Pendant ce temps, vérifions la cuisson du fond de tarte. Une fois qu’il est doré et croustillant, sortons-le du four.
Maintenant, étalons délicatement la crème pâtissière parfumée à la vanille sur le fond de tarte préalablement cuit.
Passons à l’ajout des délicieux oreillons d’abricots. Disposons-les joliment sur la crème pâtissière.
Ensuite, remettons la tarte au four préchauffé à 180°C pendant environ 5 minutes. Cette étape permettra de ramollir légèrement les abricots, pour une texture encore plus savoureuse.
Enfin, avant de servir, n’oublions pas de napper généreusement la tarte de caramel, qui ajoutera une note sucrée et gourmande.
Et voilà, votre succulente tarte aux abricots parfumée à la vanille est maintenant prête à être dégustée !
Source de la recette: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/
