La pizza est LA recette traditionnelle italienne, originaire de Naples (napolitaine), sur une base de pâte à pain améliorée et garnie de divers ingrédients. Elle se cuit au four et représente le plat emblématique de la culture italienne, mais aussi de la restauration rapide dans le monde entier. Elle est déclinée sous de nombreuses variantes. …
Pizza quatre fromages traditionnelle italienne Lire la suite »
Le tiramisu est une pâtisserie traditionnelle italienne très goûteuse et réconfortante. Son nom signifierait « tire-moi en haut », c’est-à-dire « remonte-moi le moral ». Préparez à base d’un mélange d’œuf, de mascarpone, de sucre alternant avec des couches de biscuits, il est très facile à réaliser. Confectionnez un délicieux tiramisu au spéculoos qui ravira …
Tiramisu au spéculoos pâtisserie traditionnelle italienne Lire la suite »
Je sais, les endives, tout le monde n’aime pas, mais avec cette recette on a vraiment une autre façon de les cuisiner et qui sait de les faire apprécier aux réfractaires. On peut toujours essayer! Jusqu’à présent, j’accommodais – comme beaucoup d’entre vous j’imagine – les endives en salade ou bien en traditionnelles endives au …
A la recherche de nouvelles recettes, je suis tombée sur cette recette de poulet à l’italienne trouvée dans L’Italie de Jamie. C’est une recette de poulet traditionnelle s’intitule « Pollo alla Cacciatora » en italien cela signifie Poulet Chasseur. On est loin du poulet au champignons que m’évoque le poulet chasseur… C’est une recette pleine …
Poulet à l’italienne « Pollo alla Cacciatora » Lire la suite »
Envie de tester une nouvelle recette du monde ? Envolez-vous vers l’Italie avec cette recette d’Osso bucco. C’est une recette traditionnelle italienne aussi appelée osso bucco à la milanaise. Il s’agit en fait de jarret de veau cuisiné avec des légumes, de la tomate, des épices et herbes… Bref, de quoi relever à merveille votre …
Osso bucco de veau plat traditionnel milanais Lire la suite »
Le gâteau aux pommes de terre est une délicieuse recette classique et simple qui se prête à de nombreuses variantes, pour le personnaliser selon vos goûts. La recette que je vais vous présenter maintenant est la plus classique de la tradition culinaire italienne. Ce gratin au gruyère qu’on sert comme un gâteau de pommes de …
Gâteau de pommes de terre recette classique et simple Lire la suite »
La frittata finalement, c’est la version italienne de la tortilla et ça change de l’omelette. C’est la manière traditionnelle d’utiliser des légumes cuits, des pâtes ou de la viande cuite, et accompagnée d’une salade c’est un plat complet. Du dés de jambon , des pommes de terre tranchées et des oignons ajoutent couleur et saveur …
Il ne fait aucun doute que les cannoli sont le dessert sicilien le plus célèbre. Ils ont été tracés à l’époque de la domination arabe de l’île et ont probablement été inspirés par un dessert romain mentionné par Cicéron. Une légende attribue leur origine au harem du Castello delle Donne (Château des Femmes) à Caltanissetta, …
C’est une recette estivale romaine traditionnelle très colorée et savoureuse qui a été servie en particulier dans la région des Castelli Romani le 15 août. Ce plat comprend des poitrines de poulet combinés avec de l’oignon, des poivrons et des tomates pelées , le tout parfumé aux épices et piment. Il est simple à faire …