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Calamars farcis aux champignons grillés

Calamars farcis aux champignons grillés
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Vous aurez sûrement la satisfaction de tout le monde lorsque vous arriverez à table avec ce plat délicat de calamars farcis accompagnés de champignons grillés , délicieux et parfumé.

Les calamars sont de bons « contenants » pour toutes sortes de garnitures, du fait de leur forme sachet: Cette recette est une préparation des plus classiques et savoureuses que vous puissiez réaliser pour un dîner en effet.

Recette Calamars farcis aux champignons grillés:

Calamars farcis aux champignons grillés

Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous. Suivez la recette, préparez-la, Essayez-la et n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂

(Facile – 1 heure – 4 personnes)

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

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Ingrédients:

600 gr de calamars
250 gr de pain rassis
2 œufs
70 gr de bacon
1 brin de persil
2 cuillères à soupe de Pecorino
200 gr de pulpe de tomate
200 gr de champignons
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre

Préparation:

Comment préparer les Calamars farcis aux champignons grillés

Retirer les résidus de terre avec un chiffon humide des cèpes, avec un couteau bien aiguisé, éventuellement avec une lame lisse, les couper dans le sens de la longueur et les griller légèrement. Nettoyez le calamar en détachant les tentacules du corps du mollusque. Retirez les yeux et le bec à l’aide des ciseaux. Videz-les et lavez l’intérieur des sacs en les retournant comme un gant mais en les laissant entiers. Retirez la peau foncée qui les recouvre et rincez-les.

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Coupez les tentacules en petits morceaux et faites-les dorer légèrement dans une poêle avec un filet d’huile, salez et poivrez. Trempez le pain rassis dans l’eau et, dès qu’il a ramolli, pressez-le avec vos mains et hachez-le avec un couteau.

Dans un bol, ajoutez le pain, les tentacules de calamars et le persil haché, ajoutez le pecorino râpé, les œufs et le bacon haché, salez, poivrez et mélangez bien les ingrédients. Farcir les calamars avec le mélange et bien les refermer avec un cure-dent. Dans une casserole avec de l’huile chaude, dorer les calamars , verser la pulpe de tomate et poursuivre la cuisson avec le couvercle pendant 20 minutes.

Servez vos calamars farcis aux champignons grillés dans le plat de service avec la sauce tomate, les champignons grillés et une pincée de persil haché.

Calamars farcis aux champignons grillés

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