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Crêpes au radicchio et mascarpone

Crêpes au radicchio et mascarpone plat délicieux

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Les crêpes au radicchio et au mascarpone est un plat alléchant dans lequel les crêpes sont farcies d’une mousse de radicchio et de mascarpone, deux ingrédients qui se marient très bien.

En fait, la forte saveur du radicchio est équilibrée par le goût plus délicat du mascarpone. Une fois farcies, les crêpes sont cuites au four avec une sauce à base de béchamel et de fromage râpé.

En bref, un plat vraiment délicieux, adapté à toutes les occasions, en particulier les vacances et les anniversaires. Voyons ensemble la procédure complète.

Crêpes au radicchio et mascarpone

Recette Crêpes au radicchio et mascarpone plat délicieux

Difficulté: Facile
Coût: Pas cher
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

6 crêpes
250 g de mascarpone
1 tête de Radicchio
3 tranches de jambon cuit
3 cuillères à soupe de fromage (râpé)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Une / 2 l béchamel
Fromage (râpé pour l’assaisonnement)

Préparation:

Comment préparer des Crêpes au radicchio et mascarpone

Tout d’abord, préparez les crêpes selon la procédure que vous trouverez en cliquant ICI. Une fois prêt, mettez-les de côté momentanément et consacrez-vous à la préparation de la garniture.

Nettoyez la tête de radicchio en enlevant les feuilles extérieures les plus endommagées. Couper le radicchio en julienne et bien rincer à l’eau courante pour éliminer les impuretés. Égoutter et tamponner avec une serviette en papier.

Prenez une casserole et faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ajouter la julienne de radicchio et laisser ramollir en ajoutant une louche d’eau tiède ou de bouillon chaud. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Éteignez, égouttez et égouttez le liquide de cuisson. Dans un mixeur de cuisine, mélanger le mascarpone, les tranches de jambon cuit, le fromage râpé et la julienne de radicchio mijotée. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

Sur une planche à pâtisserie, étalez les crêpes, farcissez-les avec le radicchio et la garniture au mascarpone à l’aide d’une spatule. Rouler les crêpes et couper chaque crêpe en bûches (environ 3 par crêpe).

Prenez un plat allant au four et étalez une louche de béchamel sur le fond. Disposez les crêpes et assaisonnez-les avec le reste de la béchamel et une pincée généreuse de fromage râpé. Enfourner (four préchauffé) à 180 ° pendant environ 15-20 minutes, dont 5 à 7 sous le gril.

Retirer du four, laisser refroidir brièvement et servir. Bon appétit!

Crêpes au radicchio et mascarpone plat délicieux

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