Filets de saumon avec sauce au vin blanc

Filets de saumon avec sauce au vin blanc

Aujourd’hui je vous propose la recette des Filets de saumon avec sauce au vin blanc rapide et facile à préparer pour épater toute la famille. Une recette qui combine parfaitement le saumon poêlé avec une sauce à la crème délicieusement épicée! Un plat principal raffiné, élégant, savoureux et merveilleux pour un dîner parfait.

C’est un deuxième plat à base d’un poisson très sain comme le saumon, et en plus d’être simple à préparer, il se prête à de nombreuses variantes et accompagnements comme les pommes de terre au four.  Les Filets de saumon avec sauce au vin blanc peuvent être préparés pour le dîner du réveillon de Noël ou du Nouvel An ou tout simplement pour un dîner romantique à deux.

Recette Filets de saumon avec sauce au vin blanc:

Comment préparer les Filets de saumon avec sauce au vin blanc

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

6 filets de saumon
30 g de chapelure
35 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail finement tranchés
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de persil haché
6 cuillères à soupe de beurre fondu non salé (2 pour la sauce)
2 cuillères à soupe de farine
250ml de lait
60ml de crème épaisse
1/4 cuillères à café de poivre
2 cuillères à café de moutarde
1/2 cube de bouillon de poulet écrasé
1 jus de citron

Préparation:

Comment préparer les Filets de saumon avec sauce au vin blanc

Etape: 1
Déposez 4 à 6 filets de saumon sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium.

Etape: 2
Mélangez 1/3 tasse (30g) de chapelure, 1/3 tasse (35g) de fromage parmesan râpé, 2 gousses d’ail émincées, 1 c. à thé/café de ciboulette, 1 c. à thé/café de thym, 1 c. à thé/café de persil, du sel et du poivre.

Etape: 3
Incorporez 4 c. à soupe de beurre fondu non salé, et badigeonnez le saumon.

Etape: 4
Cuisez à 200°C (400°F) de 10 à 12 minutes.

Etape: 5
Dans un poêlon, faites fondre 2 c. à soupe de beurre non salé. Ajoutez 2 c. à soupe de farine et remuez.

Etape: 6
Tout en brassant, versez 1 tasse (250ml) de lait, ¼ tasse (60ml) de crème épaisse, et ¼ c. à thé/café de poivre.

Etape: 7
Ajoutez ¼ tasse (60ml) de vin blanc, 2 c. à thé/café de moutarde de Dijon, ½ cube (environ 6g) de bouillon de poulet écrasé, et ½ c. à thé/café de sauce Worcestershire (sauce aigre-douce légèrement épicée).

Etape: 8
En remuant constamment, cuisez jusqu’à épaississement.

Etape: 9
Recouvrez le poêlon d’une serviette en papier quelques minutes.

Etape: 10
Arrosez les filets de saumon avec la sauce et le jus de 1 citron.

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