Nous vous invitons à Rejoindre notre page Facebook 🙂:

La crêpe complète (oeuf, jambon, fromage)

Envoi
Donner un avis
5 (1 vote)

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients (pour 6 crêpes)

150 g de farine T45
2 oeufs
300 ml de lait entier
1 bonne pincée de sel
6 tranches de jambon
6 oeufs
200 g de fromage râpé
1 pincée de persil ciselé (facultatif)

Préparation:

Si vous avez un blender, je vous conseille de faire comme moi et de vous en servir pour faire la pâte à crêpes.

Il vous suffira de mettre tous les ingrédients dedans (en commençant par le lait, les oeufs puis la farine) et de mixer l’ensemble pendant 1 minute, c’est magique !

Si vous n’avez pas de blender : prendre un saladier et verser la farine dedans.

Faire un puit au milieu de la farine et ajouter le sel et les œufs.

Verser ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer la pâte 15 minutes au frais.

Pendant ce temps, préparer la garniture pour l’avoir à portée de main (jambon, oeufs, fromage râpé).

Pour la cuisson : A l’aide d’un papier essuie-tout, huiler légèrement votre poêle à crêpes. La faire chauffer puis verser une petite louche de pâte qu’il faudra bien répartir sur toute la surface de la poêle.

Quand la crêpe commence à sécher sur le dessus, la retourner et baisser le feu au minimum.

Déposer ensuite une tranche de jambon au centre de la crêpe. Parsemer le fromage râpé dessus et casser un oeuf.

Le plus dur à maîtriser dans cette recette sera la cuisson de l’oeuf (le blanc doit être bien cuit et le jaune fondant).

Le blanc d’oeuf va cuire grâce à la chaleur qui va remonter tout doucement. Il est important de ne pas mettre le feu trop fort sinon la crêpe va brûler dessous.

Pour accélérer la cuisson du blanc d’oeuf, vous pouvez mettre un couvercle sur la crêpe, la température montera plus vite 😉

Quand l’oeuf est cuit, rabattre les 4 côtés de la crêpe, parsemer un peu de persil ciselé et servir aussitôt.

Pages ( 2 sur 2 ): « Précédent1 2

La crêpe complète (oeuf, jambon, fromage)

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer