Meringue Roulée aux fraises et aux amandes

Meringue Roulée aux fraises et aux amandes

Rien ne crée une atmosphère festive et chaleureuse comme le parfum enivrant de cette recette de Meringue Roulée aux fraises et aux amandes très facile à préparer, est idéal pour présenter quelque chose de créatif et d’appétissant sur la table, et pour servir aux invités avec du café ou du thé. Idéal pour toutes les occasions spéciales.

Rapide et facile, vous pouvez la préparer longtemps à l’avance, la conserver au congélateur et la décorer quelques heures avant de la servir. Elle est parfaite comme dessert d’été même accompagnée d’une boule de glace à la vanille. Essayez-la et vous allez l’adorer.

Recette Meringue roulée aux fraises et aux amandes:

Comment préparer la Meringue Roulée aux fraises et aux amandes

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de pause: 1 heure
  • Temps de cuisson: 18 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

pour la meringue

4 blancs d’œufs
250 gr de sucre en poudre
des amandes effilées

pour la crème fouettée

300 gr de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille

pour la garniture

300 gr de fraises

Préparation:

Comment préparer la Meringue Roulée aux fraises et aux amandes

La première étape est la préparation de la meringue :

– préchauffer le four à 220°C ;

– monter les blancs en neige fermement, en incorporant progressivement le sucre en poudre ;

– répartir la meringue à l’aide d’une spatule sur une plaque de cuisson munie d’un papier sulfurisé ;

– parsemer la meringue d’amandes effilées ;

– enfourner 8 min à 220°C ;

– puis 10 min à 160°C ;

– sortir la plaque du four, puis retourner la meringue sur une autre feuille de papier cuisson, réserver.

La deuxième étape est la préparation de la crème fouettée :

– sortir le saladier et le fouet du frigo ;

– y verser la crème fraîche ;

– fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme ;

– ajouter l’extrait de vanille en continuant de fouetter, c’est prêt.

La troisième étape est la préparation de la meringue roulée :

– équeuter, laver, sécher et couper les fraises en dés, réserver ;

– ôter le papier sulfurisé au-dessus de la meringue ;

– répartir la crème fouettée sur toute la surface de la meringue ;

– parsemer de fraises ;

– enrouler la meringue sur elle-même en prenant soin de serrer un peu ;

– couper les extrémités si elles ne sont pas très harmonieuses ;

– mettre au frais pendant 1 heure.

Bon appétit !!!

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