Mini tartelettes aux fruits crème pâtissière

Découvrez notre recette irrésistible de mini tartelettes aux fruits avec une délicieuse crème pâtissière qui fera fondre vos papilles. Ces petites merveilles sucrées sont non seulement un régal visuel avec leurs couleurs éclatantes, mais elles offrent également une explosion de saveurs en chaque bouchée. Imaginez une base croustillante de pâte à tarte fraîche, garnie d’une crème onctueuse et parfumée à la vanille, puis couronnée de fraises juteuses, de bleuets sucrés, de pêches délicatement coupées en quartiers et de kiwis savoureux.

Le mariage des textures et des goûts est tout simplement divin. Ces mini tartelettes sont idéales pour une occasion spéciale, un dessert raffiné ou même un goûter gourmand. Laissez-vous séduire par la présentation élégante de ces mini tartelettes aux fruits crème pâtissière. Avec leurs couleurs vives et leurs motifs fruités, elles apporteront une touche de fraîcheur et de sophistication à votre table. Que vous soyez un amateur de pâtisserie confirmé ou un débutant en quête d’une recette facile à réaliser, ces mini tartelettes sont à la portée de tous.

Recette Mini tartelettes aux fruits crème pâtissière :

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de réfrigération : 1 heure
Temps de cuisson : 18 minutes
Portions : 6

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

500 g (environ 1 lb) de pâte à tarte
6 fraises tranchées
125 ml (1/2 tasse) de bleuets
125 ml (1/2 tasse) de pêche coupée en quartiers
2 kiwis émincés
125 ml (1/2 tasse) de gelée de pommes

Pour la crème pâtissière :

3 jaunes d’œufs
125 ml (1/2 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
60 ml (1/4 de tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
500 ml (2 tasses) de lait chaud

Préparation :

Comment préparer les Mini tartelettes aux fruits crème pâtissière

Pour commencer, préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

Dans une casserole, hors du feu, commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ensuite, incorporez graduellement la farine et la fécule de maïs dans la casserole en continuant de fouetter, jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Poursuivez en versant le lait chaud dans la casserole, puis chauffez à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en continuant de fouetter jusqu’à épaississement.

Une fois l’épaississement obtenu, transvasez la crème pâtissière dans un bol et laissez-la tiédir. Pour éviter la formation d’une peau, couvrez-la d’une pellicule plastique en prenant soin que celle-ci touche la préparation. Réfrigérez pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, abaissez la pâte en un rectangle de 46 cm x 30 cm (18 po x 12 po) sur une surface farinée. Ensuite, coupez six cercles de 14 cm (5 1/2 po) de diamètre dans la pâte.

Placez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes de 11,5 cm (4 1/2 po) de diamètre.

Ensuite, cuisez au four pendant 18 à 20 minutes. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les tiédir sur une grille.

Passons maintenant à la garniture. Commencez par remplir les tartelettes de crème pâtissière, puis décorez-les avec les fruits.

Dans un bol, faites fondre la gelée de pommes au micro-ondes pendant quelques secondes.

Une fois fondue, nappez les tartelettes de gelée de pommes. Enfin, réfrigérez-les pendant 30 minutes.

Et voilà, vos tartelettes aux fruits avec crème pâtissière sont prêtes à être dégustées !