La quiche lorraine, cette spécialité culinaire française originaire de la région de Lorraine, est une tarte salée composée d’une pâte brisée garnie d’un mélange d’oeufs, de crème fraîche, de lardons fumés et d’épices. Cette recette traditionnelle est très facile à réaliser et est un incontournable des repas conviviaux en famille ou entre amis.
Avec son goût salé et savoureux, la quiche lorraine est un plat réconfortant qui se déguste aussi bien chaud que froid. Elle est idéale pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou même un apéritif dinatoire. Et avec sa préparation rapide, vous pouvez la cuisiner facilement en semaine pour régaler toute la famille.
Quiche lorraine la recette traditionnelle:
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 6
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
Une pâte brisée
250 g de lardons fumés
30 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de lait
3 oeufs
Du sel
Du poivre
De la noix de muscade râpée
Un jaune d’oeuf pour la dorure
Préparation:
Comment préparer la Quiche lorraine traditionnelle
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Ensuite, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Faites cuire les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Puis, égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Disposez les lardons sur le fond de tarte, puis versez la préparation à base d’oeufs par-dessus. Battez le jaune d’oeuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en les bords de la tarte pour les faire dorer.
Enfournez la quiche lorraine pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Enfin, laissez-la refroidir un peu avant de la servir.
Bon appétit !