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Recette de chou-fleur gratiné au four

Recette de chou-fleur gratiné au four

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Le chou-fleur gratiné au four est un plat de légumes qui fera le bonheur des enfants les plus difficiles . Dans notre recette, en plus des légumes, il y a la béchamel et les fromages : une combinaison capable de conquérir tous les palais!

On le sait: le chou-fleur est le légume le moins apprécié du jardin, mais ce plat devient un plat d’accompagnement délicieux et savoureux pour toute la famille. Êtes-vous prêt à relever le défi ?

Voulez-vous faire un chou-fleur gratiné léger? Dans ce cas, omettez la fontina et le fromage râpé et faites une seule couche de béchamel. Si vous le souhaitez, pour un plat encore plus léger , vous pouvez préparer la béchamel avec moitié eau et moitié lait.

Attachez vos tabliers et mettons-nous au travail: allons en cuisine pour préparer la recette du chou-fleur gratiné!

Recette de chou-fleur gratiné au four

Recette de chou-fleur gratiné au four:

Degré de difficulté: facile
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
kcal portion: 190

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

• 1 kg de chou-fleur
• fromage râpé au goût
• 200 g de fontina
• sel au goût
• poivre au goût
• 80 g de farine
• 20 g de fécule de pomme de terre
• 100 g de beurre
• 1 litre de lait entier
• muscade au goût

Préparation:

Comment préparer chou-fleur gratiné au four?

Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurons. Mettez une casserole remplie d’eau sur le feu, ajoutez du sel, portez à ébullition et faites bouillir les fleurons de chou-fleur dans une casserole pendant cinq minutes. Égouttez-les. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 ° C .

À ce stade, préparons la béchamel: versez le beurre dans une poêle antiadhésive et laissez fondre. Saupoudrez de farine tamisée et vous obtiendrez une sorte de roux. Faites-le cuire sans jamais cesser de remuer jusqu’à ce qu’il soit doré. Pendant ce temps, faites chauffer le lait pour que lorsque vous l’ajoutez à la casserole, il ne soit pas froid.

Sans cesser de remuer, ajoutez le lait dans la casserole avec le roux. Après 10 minutes, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez une pincée de muscade. Coupez la fontine en cubes.

Maintenant, vous devez composer la plaque à pâtisserie: beurrer le fond et les côtés et faire une couche de béchamel. Déposer les cubes de fromage fontina et les fleurons de chou-fleur bouillis et poivrés dessus. Ensuite, versez l’autre béchamel et le fromage râpé sur le dessus.

Mettre au four et cuire vingt minutes . Avant de sortir du four, vérifiez avec une fourchette que les fleurons sont tendres. Une fois cuits, laissez-les refroidir pendant quelques minutes et portez-les à table.

Bon appétit!

Recette de chou-fleur gratiné au four

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