Soupe à l’oignon Grand classique de la cuisine française

Soupe à l’oignon Grand classique de la cuisine française

Advertisements

Grand classique de la cuisine française, et célèbre dans le monde entier, la soupe à l’oignon est assez facile à réaliser à partir de quelques ingrédients simples : oignons blancs ou dorés, bouillon , beurre et farine . Servi dans des cassolettes individuelles avec des tranches de pain maison et du gruyère , il est ensuite gratiné au four. Une entrée chaleureuse, confortable et irrésistible !

Pour une cuisson parfaite des oignons, il est important de les faire cuire lentement et aussi longtemps qu’indiqué, jusqu’à ce qu’ils aient pris une couleur presque transparente. Ce n’est qu’alors que le bouillon sera ajouté , de cette façon l’oignon ne l’absorbera pas et ne sera pas “bouilli”.

La recette originale de la soupe à l’oignon implique l’utilisation de bouillon de viande mais ceux qui ne l’aiment pas, ou veulent faire une version totalement végétarienne de cette soupe à l’oignon, peuvent certainement la remplacer par la même quantité de bouillon de légumes .

Recette Soupe à l’oignon Grand classique de la cuisine française:

Comment préparer la Soupe à l’oignon

Infos pratiques

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Degré de difficulté: Facile
Coût: Bon marché

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

500 g d’oignons
1/2 baguette de pain
2 tablettes de bouillon de volaille
60 g de beurre
1 Cuil. à soupe de farine
60 g de comté râpé
poivre du moulin

Préparation:

Comment préparer la Soupe à l’oignon

Advertisements

Pelez les oignons et coupez-les en lamelles de 1/2 cm d’épaisseur.

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les oignons, remuez et laissez cuire 15 min à feu modéré en tournant de temps en temps.

Salez, ajoutez la farine, mélangez vivement et laissez cuire encore 5 min.

Préparez du bouillon en diluant les tablettes dans 80 cl d’eau chaude.

Versez-le dans la cocotte et faites frémir 10 min.

Coupez le pain en tranches et faites-les griller.

Versez la soupe très chaude dans des bols ou des assiettes de service, posez dessus les tranches de pain, répartissez le fromage râpé,

passez quelques secondes sous le gril du four, poivrez et servez.

Sending
Avis
5 (1 vote)

Advertisements