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Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

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Tajine pour 2 personnes:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
150g de petits pois
250g de pommes de terre
1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
1/2 oignon rouge
1 gousse d’ail hachée
1/2 càc de cumin
1 càc de gingembre
1 càc de curcuma
persil/coriandre
300 ml d’eau chaude

Préparation:

1- On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée:

Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron.

Former les boulettes et réserver.

2- Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.

3- Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes.

Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin.

Mélanger délicatement.

4- Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert.

Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.

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Lire aussi:  Langue de Boeuf braisée, fraîche ou demi-salée
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Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

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