Rejoinez nous Sur Facebook 🙂:

Tarte au saumon et aux poireaux

Envoi
Donner un avis
5 (1 vote)
Advertisements

Préparation:

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez les poireaux à revenir doucement, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.

Pendant ce temps, préchauffez le four à th 6 (180°) et déroulez la pâte brisée (avec le papier de cuisson pour faciliter le démoulage) dans un moule à manqué. Coupez le saumon en très fines lamelles.

Dans un bol, battez 2 jaunes d’œufs, la crème et le safran. Ajoutez les poireaux, salez, poivrez et mélangez. Disposez la moitié de cette préparation sur la pâte, recouvrez de lamelles de saumon, salez et poivrez-les. Versez le reste de crème aux poireaux.

Couvrez avec la pâte feuilletée et soudez les bords des deux pâtes en les pinçant avec les doigts. Pratiquez une petite cheminée au centre de la tourte, maintenez-la avec une bande de papier d’aluminium (repliez-la plusieurs fois sur elle-même pour la renforcer).

Badigeonnez le dessus de la tourte avec le dernier jaune d’œuf battu, et enfournez pour 30 min environ. A la sortie du four, laissez reposer 5 min avant de démouler et de servir.

Conseils

Peut-on utiliser du saumon fumé plutôt que du saumon frais ? Vous pouvez combiner les deux, mais la chair du poisson frais apportera une saveur meilleure et moins salée que le saumon fumé.

Advertisements

Lire aussi:  Noix de Saint Jacques au Champagne recette excellente
Pages ( 2 sur 2 ): « Précédent1 2

Tarte au saumon et aux poireaux

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer