Nous vous invitons à Rejoindre notre page Facebook 🙂:
TARTE AUX FRAISES ET AUX SPÉCULOOS SANS CUISSON

TARTE AUX FRAISES ET AUX SPÉCULOOS SANS CUISSON

Envoi
Donner un avis:
2.98 (55 votes)

Une tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson, agrémentée d’une chantilly au mascarpone. Un dessert facile et rapide à faire. D’ailleurs j’ai fait cette tarte quand il faisait si chaud dernièrement , et j’ai apprécié de ne pas avoir à allumer le four. La base est composée de biscuits spéculoos.

J’adore ces gâteaux avec leur note épicée à la cannelle. Vous utiliserez d’autres biscuits, des petits-beurre ou des palets bretons, par exemple si vous n’aimez pas les spéculoos. Par ailleurs le fond de tarte est recouvert d’une crème chantilly au mascarpone, onctueuse, aérienne et qui néanmoins se tient bien.

Enfin le zeste de citron et les feuilles de menthe apportent une touche de fraicheur très agréable. La tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson, c’est le dessert parfait pour l’été.

Recette TARTE AUX FRAISES ET AUX SPÉCULOOS SANS CUISSON:

Comment préparer la TARTE AUX FRAISES ET AUX SPÉCULOOS SANS CUISSON

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps total de recette: 1 heure

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

La base biscuit :

• 250 gr de spéculoos
• 100 gr de beurre fondu

La crème chantilly mascarpone :
• 100 gr de mascarpone froid
• 230 gr de crème fleurette froide (pas de crème allégée MINIMUM 30 % de matière grasse)
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 gousse de vanille

La garniture :

• 500 gr de fraises
• Feuilles de menthe
• 1 citron

Préparation:

Comment préparer la TARTE AUX FRAISES ET AUX SPÉCULOOS SANS CUISSON

La base biscuitée :

Mettre dans le bol du Thermomix (ou votre robot) les spéculoos et le beurre fondu. Mixez 15 sec/Vit.4 pour réduire en miette. Etalez la pâte obtenue dans un cercle à pâtisserie posé sur le plat de présentation.

Tassez la en la lissant avec le fond plat d’un verre en remontant un peu sur les bords. Mettre au frais pour que la pâte durcisse.

La crème chantilly mascarpone :

Dans le bol du robot muni du fouet (KitchenAid pour moi), mettre le mascarpone et la crème. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et les ajouter. Fouettez en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à que la consistance soit aérienne, et forme le bec d’oiseau au bout du fouet. Ajoutez le sucre glace à mi-parcours.

Montage :

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez- les en 2 ou dans la longueur. Enlevez le cercle à pâtisserie, garnir le fond de la tarte de la crème chantilly au mascarpone. Répartir les fraises, décorez de quelques feuilles de menthe ciselées et zestez le citron. Servir bien frais.

Notes et suggestions

Cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre ou moule à manqué de 24 cm de diamètre Robot KitchenAid avec le fouet

TARTE AUX FRAISES ET AUX SPÉCULOOS SANS CUISSON

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer