Tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson

La tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson est une délicieuse combinaison de saveurs estivales. La base biscuitée est préparée en écrasant des spéculoos et en les mélangeant avec du beurre fondu, ce qui crée une texture croustillante et fondante en bouche. La crème chantilly mascarpone, préparée avec du mascarpone, de la crème fleurette, du sucre glace et de la vanille, offre une texture aérienne et crémeuse qui se marie parfaitement avec les fraises fraîches. Une fois assemblée, la tarte est garnie de fraises fraîches, de feuilles de menthe ciselées et de zeste de citron pour une touche d’arôme rafraîchissante.

Servie bien fraîche, cette tarte est parfaite pour régaler vos convives lors d’un repas estival en plein air ou pour une occasion spéciale. En résumé, la tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson est un dessert rapide et facile à réaliser grâce à l’utilisation d’un robot Thermomix. Elle offre une combinaison irrésistible de textures croquantes, crémeuses et fraîches, avec la douceur des fraises fraîches, la saveur épicée des spéculoos, et l’arôme aromatique de la menthe et du citron. Un dessert estival parfait pour ravir vos papilles et impressionner vos invités.

Recette Tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson:

Comment préparer la Tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Nombre de personnes : 6-8

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

La base biscuit :

• 250 gr de spéculoos
• 100 gr de beurre fondu

La crème chantilly mascarpone :
• 100 gr de mascarpone froid
• 230 gr de crème fleurette froide (pas de crème allégée MINIMUM 30 % de matière grasse)
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 gousse de vanille

La garniture :

• 500 gr de fraises
Feuilles de menthe
• 1 citron

Préparation:

Comment préparer la Tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson

Tout d’abord, préparez la base biscuitée. Dans le bol du Thermomix (ou votre robot), mettez les spéculoos et le beurre fondu. Mixez pendant 15 secondes à la vitesse 4 pour réduire en miettes.

Étalez la pâte obtenue dans un cercle à pâtisserie posé sur le plat de présentation. Tassez-la bien en la lissant avec le fond plat d’un verre, en remontant légèrement sur les bords. Mettez au frais pour que la pâte durcisse.

Passons à la crème chantilly mascarpone. Dans le bol du robot muni du fouet (KitchenAid pour moi), mettez le mascarpone et la crème fleurette. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les.

Fouettez en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une consistance aérienne, avec un bec d’oiseau au bout du fouet. Ajoutez le sucre glace à mi-parcours.

Une fois que la base biscuitée a durci, passez au montage de la tarte. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou dans la longueur. Enlevez le cercle à pâtisserie de la base biscuitée, puis garnissez le fond de tarte avec la crème chantilly mascarpone.

Répartissez les fraises sur la crème chantilly mascarpone, décorez avec quelques feuilles de menthe ciselées et zestez le citron par-dessus. Servez bien frais.

Et voilà, votre délicieuse tarte aux fraises est prête à être dégustée ! N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre glace dans la crème chantilly mascarpone en fonction de votre préférence de sucre. Bon appétit !

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