Les coquilles de Saint-Jacques à la crème inspirées par Cyril Lignac offrent une entrée raffinée, parfaite pour les repas festifs ou les dîners gourmands. Cette recette associe la délicatesse des noix de Saint-Jacques à une sauce onctueuse au cidre, relevée par une touche de piment d’Espelette. Facile à réaliser, elle séduit par son équilibre subtil…
Une recette originale de feuilleté aux noix de Saint Jacques, gourmande et savoureuse : un sans faute pour tous vos repas festifs ! Préparez cette recette aux saveurs originales pour vos apéritifs ou pour une jolie entrée, ces feuilletés feront un bel effet sur votre table. Nous vous conseillons de les servir en petites bouchées,…
Les coquilles de Saint Jacques gratinées au four sont une entrée raffinée et savoureuse qui sublime la délicatesse des noix de Saint Jacques. Cette recette associe la tendreté des Saint Jacques poêlées à la richesse d’une béchamel onctueuse agrémentée de champignons. Le tout est gratiné au four avec une couche dorée d’emmental râpé, offrant une…
Découvrez un véritable joyau culinaire, une expérience gustative inoubliable qui enflammera vos sens : la Blanquette de poissons aux moules. Laissez-vous transporter vers de nouveaux horizons gastronomiques en abandonnant les sentiers battus de la cuisine traditionnelle. Cette version exquise revisite la blanquette classique en y infusant toute la fraîcheur de la mer. Préparée avec amour…
Une entrée incontournable des repas festifs, Je vous propose une recette de Foie gras cuit au porto avec ou sans Thermomix qui vous fera oublier celles du commerce! Le foie gras que vous achèterez doit être cru, sans aucun assaisonnement. Je vous conseille d’ailleurs de l’acheter directement à un producteur local. Une recette foie gras…
Vous cherchez une idée de dessert rapide et facile à préparer qui impressionnera vos invités ? Essayez cette recette de Crumble pomme au caramel en verrines ! Ce dessert à la fois gourmand et raffiné est parfait pour clôturer un repas en beauté. Il est composé d’un crumble croustillant et parfumé, d’une couche de caramel…
Il existe des mariages en pâtisserie qui relèvent de l’évidence. Le chocolat blanc, avec ses notes lactées, vanillées et sa texture de beurre de cacao, a besoin d’un partenaire vif, incisif, capable de trancher sa richesse. La framboise est cette alliée idéale. Ce bavarois n’est pas un simple gâteau, c’est une caresse. Visuellement, c’est un…
Le Tiramisu est, par définition, le dessert de l’indulgence. Mais lorsqu’on y injecte la rondeur de la noisette et la puissance du cacao d’une célèbre pâte à tartiner, il change de dimension pour devenir le “Nutellamisu”. Pour un cuisinier, le défi de cette variante est de conserver la légèreté aérienne du Mascarpone tout en y…
Les cuisses de poulet crémeuses de Dijon au bacon et aux épinards sont l’incarnation parfaite de la cuisine réconfortante : généreuse, aromatique, rassasiante et délicieusement parfumée. Imagine des cuisses de poulet dorées à souhait, baignées dans une sauce riche, veloutée et légèrement piquante grâce à la moutarde de Dijon, rehaussée par le bacon croustillant et…
