Rejoinez nous Sur Facebook 🙂:

Escalope Normande aux champignons et crème fraîche

Escalope Normande aux champignons et crème fraîche
Envoi
Donner un avis
3.77 (13 votes)
Advertisements

Pour celles qui ne connaissent pas, cette escalope normande à base de dinde et de champignons de Paris est parfaite ! Voilà un plat en provenance de Normandie dont tout le monde raffole ! Ces escalopes de dinde à la normande se cuisine bien entendu avec de la crème fraîche épaisse, des champignons de Paris et du cidre.

Le plus est la note de Calvados qui donne du goût à cette sauce très onctueuse ! Vive la Normandie et ses recettes savoureuses. Une recette de famille.

Recette Escalope Normande aux champignons et crème fraîche:

Comment préparer l'Escalope Normande aux champignons et crème fraîche

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Advertisements

Ingrédients:

4 escalopes de veau (dinde, porc)
20 cl cidre (brut de préférence)
50 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fond de veau
500 g de champignons de paris
4 cl de calvados

Préparation :

Comment préparer l’Escalope Normande aux champignons et crème fraîche

Faire cuire les escalopes et les faire flamber au calvados. Dans une casserole, porter à ébullition le cidre Y ajouter une cuillère à soupe de fond de veau. Laisser réduire de moitié.

Éplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle. Y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème. Incorporer les escalopes à l’ensemble et laisser réduire la sauce 5 minutes. Servir avec un bon cidre.

Lire aussi:  Ficelle Picarde un plat très gourmand

Escalope Normande aux champignons et crème fraîche

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer