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Filet de porc à la mijoteuse pour une viande très  tendre

Filet de porc à la mijoteuse
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Filet de porc à la mijoteuse pour une viande très  tendre, Une de ces recettes qui m’ont été expliquées à la volée et que j’ai voulu essayer par curiosité. Je ne mange pas beaucoup de viande, mais cela ne me dérange pas le filet de porc, surtout en hiver. Un plat rapide à préparer et qui a fière allure si vous êtes invité à dîner.

Rapide à préparer, mais pas à cuire, car la caractéristique de cette recette est la cuisson lente à 120 °, une technique qui permet d’avoir une viande tendre même si elle est bien cuite sans utiliser de matières grasses. Il semble que ce soit une recette de Jamie Olivier mais sur le web je n’ai pas trouvé de trace.

Vive la mijoteuse qui rehausse les saveurs et minimise la vaisselle. Cette recette saura charmer le plus capricieux de vos invités! Le filet de porc, on adore! Encore mieux s’il se cuit à la mijoteuse, sans effort de notre part. Ce filet de porc fond dans la bouche. La viande absorbe tout le délicieux jus lors de la cuisson. Cette recette est tellement simple, vous adorerez.

Recette Filet de porc à la mijoteuse pour une viande très  tendre:

Comment préparer le Filet de porc à la mijoteuse pour une viande très  tendre

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

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Ingrédients

  • 1 c. à table d’huile
  • 1 filet de porc
  • Sel et poivre
  • 1/4 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 oignon haché
  • 1 paquet (227 gr) de champignons tranchés
  • 1/4 de tasse de vin blanc
  • 1 boite de 284 ml de crème de champignons
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de crème sure
Lire aussi:  Suprêmes de volaille, sauce aux champignons

Préparation:

Comment préparer le Filet de porc à la mijoteuse pour une viande très  tendre

Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile. Assaisonner le filet de porc de sel, de poivre et de poudre d’ail. Faire brunir le filet de porc dans la poêle de tous les côtés. Retirer et réserver.

Dans la même poêle, cuire les oignons et les champignons 3 à 5 minutes. Dans la mijoteuse, verser le vin, les oignons, les champignons et le le filet de porc par-dessus.

Dans un bol, combiner la crème de champignons, la moutarde et la crème sure. Étendre sur le filet de porc, couvrir et cuire à basse température environ 3 h 30.

Filet de porc à la mijoteuse pour une viande très  tendre

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