Glace crémeuse à la fraise maison sans sorbetière
Recette Glace crémeuse à la fraise maison sans sorbetière
Découvrez comment réaliser une glace à la fraise maison ultra-crémeuse, sans avoir besoin d’une sorbetière ! Avec des ingrédients simples et une préparation facile, cette recette est le dessert parfait pour impressionner vos convives lors de vos soirées d’été. Vous cherchez une recette de glace gourmande à la fraise, mais vous n’avez pas de sorbetière ?
Pas de panique ! Cette recette maison facile et rapide est là pour sauver la mise. Avec un mix de fraises fraîches, de crème fraîche liquide, de sucre et d’œufs, vous obtiendrez une glace crémeuse à souhait sans aucun équipement spécifique. Envie d’une glace maison à la fraise ultra-crémeuse sans sorbetière ?
Suivez cette recette simple et délicieuse qui fera le bonheur de tous les gourmands ! Avec des fraises fraîches mixées, des œufs, de la crème fraîche et du sucre, vous obtiendrez une texture légère et fondante en bouche. Avec ou sans toppings, cette glace saura conquérir vos papilles et celles de vos invités.
Recette Glace crémeuse à la fraise maison sans sorbetière:

Informations rapides :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de congélation : 6 heures minimum
- Nombre de parts : 4 à 6
- Niveau de difficulté : Facile
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
- 500 g de fraises bien parfumées
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 25 cl de crème fraîche liquide
Préparation:
Comment faire une Glace crémeuse à la fraise maison sans sorbetière
Tout d’abord, réduisez les fraises en coulis à l’aide d’un robot.
Ensuite, battez les 3 jaunes d’œuf avec 100g de sucre jusqu’à ce que le mélange fasse ruban et double de volume.
Dans un autre bol, battez la crème en chantilly.
Faites une meringue en battant les 3 blancs d’œufs en neige et en ajoutant 100g de sucre lorsqu’ils sont déjà bien pris.
Maintenant, incorporez délicatement tous les ingrédients en soulevant bien la masse.
Enfin, mettez le mélange au congélateur.
Petite astuce :
Pour remplacer la sorbetière, fouettez 2 à 3 fois la crème à la main avant que la glace ne prenne. Après une bonne heure au congélateur, sortez le bac et mélangez la crème à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet. Répétez l’opération une ou deux fois dans les heures qui suivent (selon vos disponibilités..).
Conseils :
Fraises congelées : Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les décongeler avant de les mixer.
Ajout de texture : Ajoutez des morceaux de fraises ou des copeaux de chocolat avant congélation.
Décoration : Servez avec des feuilles de menthe ou un filet de coulis de fruits rouges.
Variantes :
Glace aux framboises : Remplacez les fraises par des framboises.
Version sans œufs : Remplacez les œufs par du mascarpone pour une texture crémeuse.
Glace vegan : Remplacez la crème par du lait de coco et utilisez de l’aquafaba à la place des blancs d’œufs.
FAQ :
Puis-je utiliser une sorbetière pour cette recette ?
Oui, versez simplement la préparation dans la sorbetière et suivez les instructions de l’appareil.
Combien de temps se conserve cette glace ?
Elle peut être conservée jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique au congélateur.
Comment éviter les cristaux dans ma glace ?
Mélangez régulièrement pendant la congélation pour briser les cristaux et obtenir une texture lisse.
Conclusion
Cette recette de glace à la fraise maison est une véritable invitation à la gourmandise. Testez-la et adaptez-la selon vos goûts pour un dessert rafraîchissant et fait maison !